agriculture - Le Val de Saire par Ph L

Du camembert Appellation Origine Protégée

Publié le 16 Octobre 2021 par Ph L

Catégories : #Agriculture, #Normandie

Du camembert Appellation Origine Protégée

J'avais entamé une série de publications concernant le camembert et en particulier le CAMEMBERT d'Appellation d'Origine Protégée (A O P).

Si vous croisez ans les rayons d'un magasin ce camembert JORT 1888 je vous le conseille sauf si vous êtes intransigeants sur le bio.

Pâte agréable, bonne odeur forte et bon goût de lait.

Ce specimen s'est bien tenu tout en évoluant, conservé à température ambiante (hors réfrigérateur).

Ci-dessous trois publications précédentes

Le camembert : le vrai au lait de vache normande - Le Val de Saire par Ph L

Le camembert : le vrai au lait de vache normande "L'invention" (1791) du camembert est en général attribuée à Marie Harel, dans une localité de l'Orne, Camembert . Mais en 1708 Thomas Corneill...

https://www.vds-phl.fr/2018/02/le-camembert-le-vrai-au-lait-de-vache-normande.html

Le camembert : Appellation d'Origine Protégée (1/2) - Le Val de Saire par Ph L

Le camembert : Appellationd'OrigineProtégée (1/2) En février 2018 je présentais la nouvelle AOP (Appellation d'Origine Protégée) du camembert. Les réactions à cette nouvelle AOP se sont fai...

https://www.vds-phl.fr/2018/08/le-camembert-appellation-d-origine-protegee.html

Le camemebert : appellation d'Origine Protégée (2/2) - Le Val de Saire par Ph L

Le camembert : Appellation d'Origine Protégée (2/2) Second exemple de camembert, l'appellation AOP a été abandonnée par le transformateur parce qu'il n'utilise pas de lait cru mais du lait ...

https://www.vds-phl.fr/2018/08/le-camemebert-appellation-d-origine-protegee-2/2.html

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Pa'd'ssus la Haie, la couleur des champs

Publié le 13 Août 2021 par Ph L

Catégories : #Agriculture

Pa'd'ssus la Haie, la couleur des champs

J'ai l'impression que la culture du maîs a pris de l'importance cette année.

J'ai découvert son implantation dans le sol (comme le palmier?)

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La surprise du jour,

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La fondue de poireaux se prépare

Publié le 4 Août 2021 par Ph L

Catégories : #Agriculture

La fondue de poireaux se prépare

Dans les champs les maraîchers préparent la saison d'hiver en palnatant en articulier poireaux et choux divers

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La bourrache

Publié le 3 Mai 2021 par Ph L

Catégories : #Agriculture

La bourrache

La bourrache

Plante annuelle de la famille des borraginacées

Elle fleurit durant le printemps et l'été.

La floraison attire les pollinisateurs comme les abeilles.

La plante fraîche est comestible, les fleurs bleutées décorent les salades, les jeunes feuilles donnent une saveur acidulée.

La plante possède de profondes racines qui l'aident à puiser les nutriments dans le sol.

Comme le montre la photo elle se développe fort bien dans un milieu difficile et granitique

Elle fixe les minéraux comme le nitrate de potassium, d'où son intérêt pour le paillage. Elle s'installe aisément.

des décoctions de purin de bourrache sont possibles.

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Géométrie culturale

Publié le 3 Mai 2021 par Ph L

Catégories : #Agriculture

Géométrie culturale

La culture sur buttes s'est largement répandue.

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Eclosion des fruitiers, les pommiers

Publié le 18 Avril 2021 par Ph L

Catégories : #Agriculture

Eclosion des fruitiers, les pommiers

Eclosion des fruitiers, les pommiers.

Cherchez l'intrus.

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Les foires dans le Val de Saire et la Manche (1806)

Publié le 4 Avril 2021 par Ph L

Catégories : #Agriculture, #Histoire locale

Les foires dans le Val de Saire et la Manche (1806)

Un récapitulatif des foires de l'arrondissement de Valognes tel que présenté dans un décret impérial de 1806.

J'ai déjà eu l'occasion de présenter un tableau énumérant des foires du Val de Saire et de la Manche (Source environ 1835).

Pierre Yves Jolivet faisant l'inventaire des archives de la mairie de Réthoville m'a communiqué une copie du décret.

J'en ai extrait la partie concernant l'arrondissement de Valognes qui inclut le Val de Saire

Foires du Val de Saire

Foires, tableau déjà présenté (1835)

Autres foires de l'arrondissement de Valognes

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Fin des moissons : le maïs grain

Publié le 3 Décembre 2020 par Ph L

Catégories : #Agriculture

Fin des moissons : le maïs grain

Les rencontres avec les moisses-battes se sont faites fréquentes.

La moisson du maïs grain est en cours.

Seul le grain est récolté.

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Prêt ^pour une potée

Publié le 26 Octobre 2020 par Ph L

Catégories : #Agriculture

Prêt pour une potée

Les légumes d'hiver apparaissent sur les marchés, dans les champs la récolte s'active : choux, poireaux, céleri.

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Des pêches et des coings

Publié le 17 Septembre 2020 par Ph L

Catégories : #Agriculture

Des pêches et des coings

Il est une variété de pêche bien adaptée au climat du Cotentin, la pêche de vigne caractérisée par le couleur de sa chaire.

Autre fruit qui arrive à maturité, le coing avec une saison qui n'a rien d'exceptionnel d'un point de vue quantitatif.

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