Une AMAP (Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne) soutient "la cabane bio" installée à Théville. Cette "cabane" vient d'être construite par des bénévoles de l'association pour permettre à trois entrepreneuses de vendre leurs produits bio.
Céline Duloir agricultrice en permaculture,
Flavie de Longcamp boulangère
Julie Thoraval épicière
Tous les vendredis de 17h à 19h à Théville (fléchage)
Tous les mardis à Quettehou 17h à 20h
Je développe dans une page spéciale consacrée au consommer local. Suivre le lien ci-dessous.
" Il m'apporta des pommes de rénette que ma seur m'envoyet. "
On le sait Gilles de Gouberville (1521-1578) a fortement contribué au développement de la culture des pommiers dans le Cotentin.
Toutefois ce qu'il écrit dans son journal à la date du 30 mai m'interpelle.
Au mois de mai les pommiers sont en fleurs et je m'étonne qu'il reçoive en cadeau des pommes donc de l'année précédente.
Gilles d Gouberville @gouberville · 14 hil y a 14 heures 3
"allasmes à l'Hostel Hamel oster les jetons des pommiers que j'y avoys faict planter ceste année."
Publication dans le journa à ladate du 6 juin 1558.
Je suis allé rechercher les dernières publications concernant les plantations à "l'Hostel Hamel"
~~1. 11 mar 1557 Le vendredi XIe, je ne bougé de céans. Je fys planter par Symonnet et Thomas Drouet douze entes à l'hostel Hamel
12 mar 1557 Le sabmedi XIIe, je ne bougé de céans. Je fys planter, la relevée, dix-huyct entes à l'hostel Hamel par Symonnet, Jullian, Nicollas Levalet.
Led. jour, comme nous estions au jardin, derrière la grange, où nous arrachions des entes, y vinst Marye Groult qui me demanda ung pistolet que je luy presté.
18 mars Led. jour, la relevée, je fys par Thomas Drouet raccourcyr quelques entes qui estoyent trop longues, de celles que j'avoye faict planter à l'hostel Hamel. Il souppa céans.
Les plantations de variétés anciennes se perpétuent en Cotentin
Composition : eau, sucre, fleurs de sureau, citron.
Faire fermenter des fleurs de sureau.
Ce produit est vendu dans le Val de Saire par la ferme du Vastel à Teurthéville-Bocage.
L'écoute de la radio samedi 4, une émission culinaire : il était décrit un cocktail que l'animatrice parisienne ne connaissait pas et avait découvert en Allemagne où il fait furie. Cette boisson porte le nom "Hugo". La recette m'a rappelé ce que j'ai eu l'occasion de goûter en 2015, non loin de Budapest, sur un marché.
Ingrédients :
Sirop de fleur de sureau
Citron vert
Menthe
Eau gazeuse, eau de seltz (peut être remplacée totalement ou partiellement par du vin blanc mousseux pétillant)
La fête du pain c'est fini ( 23 au 29 mai) pourtant j'y reviens, je trouve que l'on en fait bien peu de cas. Si l'on excepte Cherbourg (samedi 21) et Paris (avec des démos sur le parvis de Notre Dame et un concours de la meilleure baguette de tradition) je n'ai pas l'impression qu'elle provoque beaucoup d'animations.
Je profite de l'occasion pour montrer différents pains vus à la fête du bio ou chez Flavie paysanne-boulangère à Quettehou.
Le pain semi-complet d'épeautre.
Les pains de Flavie
Je m'interroge : ne faudrait-il pas provoquer l'organisation d'une manifestation à l'occasion de la semaine de 2017.
Sur les marchés on trouve des légumes nouveaux (aïl, fèves, salades courgettes...) souvent cultivés sous serres.
Dans les champs les productions se mettent en place et on voit pommes de terre et poireaux ...
La salade voit les plantations s'effectuer par étapes, j'imagine pour une récolte échelonnée. Certains plants sont sous voile, je suppose pour servir de voiles de forçage mais peut être aussi en protection des insectes.
C'est la période de la floraison des pommiers, floraison qui s'étale dans le temps selon les variétés, certains ont terminé alors que d'autres n'ont pas commencé leur réveil botanique.
Pour la pemière fois j'ai constaté une différence entre les fleurs de deux arbres voisins.
J'en viens au vif de la publication, je cherchedes pommiers anciens, des pommiers à cidre pour les voir in situ à l'automne. je recherche tout spécialemnt la pomme de "biscaye" s'il en reste encore.
Le Val de Saire a beaucoup contribué à l'essor de la pomme de terre, même s'il n'a pas su conserver ce qui fait la notoriété de Noirmoutiers, à savoir la "bouonotte".
Parmi toutes les variétés la bleue se trouve encore sur les étals. Encore faut-il distinguer "la reine des cuisines" à peau bleu et chair blanche de la "bleue de la Manche " à peau bleue et chair bleue.
Cette dernière possède une autre spécificité, ses fleurs sont bleues et ce serait les seules d'après la littérature que j'ai pu consulter.
Voici donc ces fleurs bleues. Pour déguster il faut encore attendre, chaque chose en son temps...
De la ferme "Les douces prairies" au Theil (50330) on connaît déjà la viande de boeuf, de veau, la crème, le beurre et les yaourts. Une référence vient de s'ajouter aux productions maison "la confiture de lait nature" bien évidemment au lait bio.
Nos grands-parents et parents jardiniers se fixaient souvent comme objectif d'arracher les premières pommes de terre pour la fête des mères (fin mai).
Pour la maison ce sera plus tard. peu importe, la jardinière m'offrira le plaisir de voir pousser puis de manger une variété ancienne de pommes de terre, la bleue de la manche, dont la particularité est d'avoir une peau bleue certes mais aussi la chair. Cette dernière conserve sa couleur à la cuisson.
Mercredi, jour d'un des marchés hebdomadaires préférés, Saint-Pierre-Eglise.
Le printemps c'est dimanche, les jardiniers commencent à s'agiter, même si le thermomètre ne grimpe pas en raison d'un vent Nord/est.
Le marché lieu où s'expriment les produits locaux, nous avons ce privilège de pouvoir à notre porte bénficier de circuits courts et dans certains cas d'une vente directe par le producteur ou le transformateur.
Découverte du Val de saire (Manche), photos,actualité, évènements, communes, activités. Partagez avec moi le plaisir de decouvrir et apprécier ce coin de la MANCHE nord-est.
/image%2F0935684%2F20190711%2Fob_86c9a8_2013-0205-0054b.jpg)
/https%3A%2F%2Fgfol1.vds-phl.net%2FVign_2016-06-0197_ws1035392021.jpg)
/fdata%2F3002689%2Favatar-blog-1102297321-tmpphpqoVxo8.jpg){kind=avatar}