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Le jardin fleurit, le jardin fleuri
Le jardin fleuri, le jardin fleurit
La vendange au grain par grain n'est pas encore achevée et le jardin continue de fleurir.
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normandie
14 octobre 1066 Hastings
14 octobre 1066 Hastings
D'après la reproduction de la tapisserie de Bayeux.
Harold couronné roi d'Angleterre, Guillaume duc de Normandie ne l'accepte pas et il débarque avec ses troupes en Angleterre et la bataille d'Hastings du 14 octobre 1066 mènera Guillaume sur le trône et sera couronné à Londres en décembre 1066.
Emile Jean Horace Vernet 1828
La mort de Harold à la bataille d'Hastings, peinte par Horace Vernet (Musée Thomas Henry de Cherbourg)
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Les rougies d'octobre
Les rougies d'octobre
Rougie du sei met la mare à sec
Rougie du matin met la mare au ch'min
Les alternances de rougies du matin et du soir nous offrent de beaux spectacles
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La soupe à la graisse
La soupe à la graisse
Coup de vent sur le Cotentin, fortes pluies et averses, une bonne soupe normande à la graisse pour le réconfort.
Soupe à la graisse :
composition
Poireaux,
choux,
oignons,
navets,
pommes de terre,
sel et poivre,
vous l'aurez constater pas de carottes dans la soupe normande à la graisse
Graisse à soupe
Biscuit, pain à soupe
pain à soupe ou biscuit
Dans la marmite faire bouillir de l'eau.
Ajouter les poireaux, faire bouillir
Ajouter les oignons, faire bouillir
Ajouter les navets, les pommes de terre (découper de petits cubes). Pour les pommes de terre choisir des pommes de terre tendre. Faire bouillir
Ajouter le chou. faire bouillir pendant deux heures.
Ajouter la graisse normande. (250g pour 100litres) Adapter la dose à son goût.
En saison on peut ajouter des petits pois et mon régal des fèves
Tailler le pain à soupe puis tremper la soupe.
Servir bien chaud
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Les Normands prêts à débarquer
Tapisseerie de Bayeux
Le 28 septembre 1066 Guillaume duc de Normandie, engage 700 bateaux dans la traversée de la Manche pour aller conquérir l'Angleterre et s'y faire couronner roi (25 décembre 1066)
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Guillaume Le Conquérant - Le Val de Saire vu par Ph L
Sur "Le Mora", un Barfleurais, Etienne, porta Guillaume en Angleterre. Voilà ce que l'on peut lire sur la plaque apposée sur un rocher à l'entrée du port de Barfleur. Comme Etienne, nombreux so...
http://www.vds-phl.fr/article-guillaume-le-conquerant-80107802.html
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Coquilles saint Jacques bientôt une ouverture
Coquilles saint Jacques
bientôt une ouverture au large
La pêche à la coquille saint Jacques a connu des jours difficiles avec des affrontements entre pêcheurs britanniques et Normands en raison de réglementations différentes.
Hors Baie de Seine les Normands sont autorisés entre le 1er octobre et le 15 mai avec un application de quotas.Un accord qui ne satisfait pas tout le monde a été trouvé et maintenu comme en 2017 pour les unités de plus de 15 mètres.
La carte que vient de publier la DIREM indique que seules les zones 10,11,13,I et J ouvriront. la semaine prochaine en raison des conditions sanitaires. Toutefois les ressources 2018 sont moins favorables avec une biomasse estimée à 7.800 tonnes contre 11.500 tonnes en moyenne sur les dix dernières années.
En revanche les prévisions pour la Baie de Seine sont très bonnes Selon l'IFREMER qui a mené en juillet des sondages, l'institut estime la totalité de la biomasse exploitable à plus de 63.600 tonnes ce qui est nettement supérieur aux estimations de 2017 de 48.600 tonnes.
Bien entendu cette situation va servir à argumenter pour une bonne gestion de la ressource et une règlementation identique pour tous les pêcheurs d'où qu'ils soient
Conditions d'exploitation (source Comité Régional des Pêches)
- L’ensemble des 12 milles reste fermé
- Au large, conditions générales (quotas, débarque…) identiques aux années passées et prévues dans la délibération B61/2018.
- Rappel des quotas : La quantité maximale de détention et de stockage autorisée à bord est fixée à :
- 1800 kilogrammes par navire de longueur hors-tout inférieure à 15 mètres,
- 2000 kilogrammes par navire de longueur hors-tout comprise entre 15 et 16 mètres,
- 2200 kilogrammes par navire de longueur hors-tout supérieure à 16 mètres.
- Une seule débarque par jour et quatre débarques maximum par semaine
- Fermeture des 2 premiers week end du mois d’octobre de vendredi à 24h à lundi 0h : cela pourra être revu en fonction des conditions de marché.
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Vendange tardive
Vendange tardive
La vendange n'est pas encore faite, vendange tardive en Normandie et récolte-dégustation au grain par grain.
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Musique en Saire Barfleur en MKS (2/4)
MusiKenSaire, Barfleur en MKS (2/4)
Deuxième groupe, venu de Rouen, à se produire "HUIT NUITS"
Manon et Pierrick se partagent voix, guitare et violoncelle.
Bertrand le percussionniste complète l'ensemble.
Musikensaire se poursuit aujourd'hui dimanche 2 à partir de 11h30 avec du théâtre en plein air.
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Musique en Saire, Barfleur en MKS (1/4)
Musique en Saire, Barfleur en MKS (1/4)
Ouverture samedi avec ADELYS
Adelys ouvre le bal avec Nicolas et Stéphane
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Le camemebert : appellation d'Origine Protégée (2/2)
Le camembert :
Appellation d'Origine Protégée (2/2)
Second exemple de camembert, l'appellation AOP a été abandonnée par le transformateur parce qu'il n'utilise pas de lait cru mais du lait microfiltré.
L'appellation d'origine est remplacée par la caractérisation "Camembert d'Isigny", il faut donc aller chercher le cahier des charges concernant cette appellation.
Mars 1986, le beurre et la crème d’Isigny décrochent l’AOC, Appellation d’Origine Contrôlée. La crème d’Isigny est la seule crème de France à bénéficier d’une AOC, aujourd’hui AOP.
Ce signe officiel de qualité, c’est d’abord l’assurance d’une crème et d’un beurre produit à partir d’un lait irréprochable et local. Provenant uniquement de vaches broutant dans un périmètre défini (193 communes au total dont 110 dans le Cotentin et 83 dans le Bessin.) Voir le site de la ccopérative et bien noter que cette citation concerne la crème et le beurre, cela s'applique-t-il pour le camembert ?.
Ici aussi nous sommes en présence d'un camembert fabriqué avec du lait bio.
Camembert moulé à la louche donc méthode traditionnelle.
Voilà quelques éléments qui permettent j'espère de mieux comprendre les questions qui se posent à propos du camembert. d'autres exemples à suivre
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