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MusiKenSaire, Barfleur en MKS (2/4)
Deuxième groupe, venu de Rouen, à se produire "HUIT NUITS"
Manon et Pierrick se partagent voix, guitare et violoncelle.
Bertrand le percussionniste complète l'ensemble.
Musikensaire se poursuit aujourd'hui dimanche 2 à partir de 11h30 avec du théâtre en plein air.
Musique en Saire, Barfleur en MKS (1/4)
Ouverture samedi avec ADELYS
Adelys ouvre le bal avec Nicolas et Stéphane
Le camembert :
Appellation d'Origine Protégée (2/2)
Second exemple de camembert, l'appellation AOP a été abandonnée par le transformateur parce qu'il n'utilise pas de lait cru mais du lait microfiltré.
L'appellation d'origine est remplacée par la caractérisation "Camembert d'Isigny", il faut donc aller chercher le cahier des charges concernant cette appellation.
Mars 1986, le beurre et la crème d’Isigny décrochent l’AOC, Appellation d’Origine Contrôlée. La crème d’Isigny est la seule crème de France à bénéficier d’une AOC, aujourd’hui AOP.
Ce signe officiel de qualité, c’est d’abord l’assurance d’une crème et d’un beurre produit à partir d’un lait irréprochable et local. Provenant uniquement de vaches broutant dans un périmètre défini (193 communes au total dont 110 dans le Cotentin et 83 dans le Bessin.) Voir le site de la ccopérative et bien noter que cette citation concerne la crème et le beurre, cela s'applique-t-il pour le camembert ?.
Ici aussi nous sommes en présence d'un camembert fabriqué avec du lait bio.
Camembert moulé à la louche donc méthode traditionnelle.
Voilà quelques éléments qui permettent j'espère de mieux comprendre les questions qui se posent à propos du camembert. d'autres exemples à suivre
Le camembert :
Appellation
d'Origine
Protégée (1/2)
En février 2018 je présentais la nouvelle AOP (Appellation d'Origine Protégée) du camembert. Les réactions à cette nouvelle AOP se sont fait tardivement.
Je propose, proposerai d'analyser le contenu des étiquettes pour essayer d'y voir plus clair.
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Le camembert : le vrai au lait de vache normande - Le Val de Saire vu par Ph L
Le camembert : le vrai au lait de vache normande "L'invention" (1791) du camembert est en général attribuée à Marie Harel, dans une localité de l'Orne, Camembert . Mais en 1708 Thomas Corneill...
http://www.vds-phl.fr/2018/02/le-camembert-le-vrai-au-lait-de-vache-normande.html
Je m'intéresse aujourd'hui au camembert fabriqué à Montsecret (Orne). M. Mercier le producteur, a représenté les agriculteurs aux négociations de définition de la nouvelle AOP.
Première remarque l'étiquette entre février et août 2018 a été modifiée.
Quels renseignements fournit la dernière (Ci-contre) ?
En italique, mes remarques ou observations
Le camembert de Normandie, fabriqué en Normandie
Le sigle AOP.
Lait cru non pasteurisé
Vaches normandes (race normande ou vaches élevées en Normandie?)
Elaboré à partir de lait de foin . Les vaches vont-elles paître et combien de temps ?. Pas de maïs dans l'alimentation
Fermier bio donc pas de pesticides ni d'OGM, quid des antibiotiques ?
Contenu dans une boite en bois
Dessert du jour : la figue
La pleine saison de la figue s'achève.
Deux idées de dessert :
retirer la peau des figues, les couper en deux.
Les chauffer à feu doux dans une poêle sur fil d'huile d'olive.
Servir accompagné de fromage blanc
Arroser d'un fin filet d'huile d'olive et de miel légèrement chauffé.
Variante :
Remplacer le fromage blanc par une boule de glace à la vanille
Quettehou : fête sur le thème du Prince Noir
En 1346 le roi d'Angleterre Edouard III débarque dans la Baie de Saint Vaast et revendique la couronne du Roi de France. la Guerre de Cent ans commence.
Edouard III adoube son fils dans l'église de Quettehou, il est connu sous le nom de Prince Noir
Cet épisode de l'histoire local a servi de prétexte à une fête dont des animations ont été consacrées à la chevalerie, aux tournois.
L'association "Les corbeaux d'Asgard" a présenté, évoqué les techniques, les savoir-faire des Vikings-Normands
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Les Corbeaux D'Asgard. 122 likes. Association d'évocation viking et normande (branche fantastique également) située dans la manche. Campement, démonstrations de combat, artisanat, spectacle feu...
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Quettehou et la guerre de Cent Ans: le Prince Noir 1346 - Le Val de Saire vu par Ph L
Quettehou et la guerre de Cent Ans: le Prince Noir 1346 L'église de Quettehou La guerre de Cent ans commença dans le Val de saire le 12 juillet 1346 par le débarquement du roi d'Angleterre ...
http://www.vds-phl.fr/article-quettehou-et-la-guerre-de-cent-ans-le-prince-noir-1346-93213115.html
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Quettehou : "les anglais ont débarqué" - Le Val de Saire vu par Ph L
Quettehou : "les anglais ont débarqué" "Les Anglais ont débarqué", une formule bien ancrée dans l'ADN verbal des habitants du Val de saire. probablement le souvenir des nombreuses invasions de...
http://www.vds-phl.fr/2015/08/quettehou-les-anglais-ont-debarque.html
15 et 16 septembre :
journées européennes du parimoine
Les journées européennes du patrimoine auront lieu les 15 et 16 septembre prochain.
Des renseignements sur les lieux de visite en suivant les liens joints.
Après deux tranches de travaux (sur quatre), et 5 années de fermeture, l'église de Valcanville sera ouverte .
(https://journeesdupatrimoine.culture.gouv.fr/Composants/Surete-et-la-securite)
https://openagenda.com/jep-2018-normandie/events/visite-commentee-de-l-eglise_484?lang=fr
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Visite guidée de l'église après restauration et présentation des peintures murales du XVe. - 15 et 16 septembre - Eglise Valcanville
https://openagenda.com/jep-2018-normandie/events/visite-commentee-de-l-eglise_484?lang=fr
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A l'occasion de la 35éme édition des journées européennes du patrimoine, la préfecture de la région Normandie, préfecture de la Seine-Maritime, est ouverte, samedi 15 septembre 2018.
Saint Pierre Eglise : la Grand'Saint Pierre (1/3)
Grand prix d'honneur
La championne des cobs
Ambiance, ambiance
Saint Vaast la Hougue :
un week-end prolongé sous le signe du cheval
Le Week-end des 28 et 29 s'est prolongé en début de semaine pour le concours hippique de la Hougue avec des épreuves de haut niveau.
Quelques sauts d'obstacles le mardi 31 juillet
Vu sur le marché
La salicorne
Vu sur le marché de Saint Pierre Eglise
La salicorne à consommer cru, en salade ou préparé comme les haricots.
L'aster maritime ou épinard de la mer à consommer cru ou en salade ou préparé comme les épinards.
Vendus chez le poissonnier, origine : Baie de Somme
L'aster maritime
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