La pêche à la coquille saint Jacques a connu des jours difficiles avec des affrontements entre pêcheurs britanniques et Normands en raison de réglementations différentes.
Hors Baie de Seine les Normands sont autorisés entre le 1er octobre et le 15 mai avec un application de quotas.Un accord qui ne satisfait pas tout le monde a été trouvé et maintenu comme en 2017 pour les unités de plus de 15 mètres.
La carte que vient de publier la DIREM indique que seules les zones 10,11,13,I et J ouvriront. la semaine prochaine en raison des conditions sanitaires. Toutefois les ressources 2018 sont moins favorables avec une biomasse estimée à 7.800 tonnes contre 11.500 tonnes en moyenne sur les dix dernières années.
En revanche les prévisions pour la Baie de Seine sont très bonnes Selon l'IFREMER qui a mené en juillet des sondages, l'institut estime la totalité de la biomasse exploitable à plus de 63.600 tonnes ce qui est nettement supérieur aux estimations de 2017 de 48.600 tonnes.
Bien entendu cette situation va servir à argumenter pour une bonne gestion de la ressource et une règlementation identique pour tous les pêcheurs d'où qu'ils soient
Conditions d'exploitation (source Comité Régional des Pêches)
- L’ensemble des 12 milles reste fermé
- Au large, conditions générales (quotas, débarque…) identiques aux années passées et prévues dans la délibération B61/2018.
- Rappel des quotas : La quantité maximale de détention et de stockage autorisée à bord est fixée à : - 1800 kilogrammes par navire de longueur hors-tout inférieure à 15 mètres, - 2000 kilogrammes par navire de longueur hors-tout comprise entre 15 et 16 mètres, - 2200 kilogrammes par navire de longueur hors-tout supérieure à 16 mètres.
- Une seule débarque par jour et quatre débarques maximum par semaine
- Fermeture des 2 premiers week end du mois d’octobre de vendredi à 24h à lundi 0h : cela pourra être revu en fonction des conditions de marché.
Second exemple de camembert, l'appellation AOP a été abandonnée par le transformateur parce qu'il n'utilise pas de lait cru mais du lait microfiltré.
L'appellation d'origine est remplacée par la caractérisation "Camembert d'Isigny", il faut donc aller chercher le cahier des charges concernant cette appellation.
Mars 1986, le beurre et la crème d’Isigny décrochent l’AOC, Appellation d’Origine Contrôlée. La crème d’Isigny est la seule crème de France à bénéficier d’une AOC, aujourd’hui AOP.
Ce signe officiel de qualité, c’est d’abord l’assurance d’une crème et d’un beurre produit à partir d’un lait irréprochable et local. Provenant uniquement de vaches broutant dans un périmètre défini (193 communes au total dont 110 dans le Cotentin et 83 dans le Bessin.) Voir le site de la ccopérative et bien noter que cette citation concerne la crème et le beurre, cela s'applique-t-il pour le camembert ?.
Ici aussi nous sommes en présence d'un camembert fabriqué avec du lait bio.
Camembert moulé à la louche donc méthode traditionnelle.
Voilà quelques éléments qui permettent j'espère de mieux comprendre les questions qui se posent à propos du camembert. d'autres exemples à suivre
En février 2018 je présentais la nouvelle AOP (Appellation d'Origine Protégée) du camembert. Les réactions à cette nouvelle AOP se sont fait tardivement.
Je propose, proposerai d'analyser le contenu des étiquettes pour essayer d'y voir plus clair.
Le camembert : le vrai au lait de vache normande "L'invention" (1791) du camembert est en général attribuée à Marie Harel, dans une localité de l'Orne, Camembert . Mais en 1708 Thomas Corneill...
Je m'intéresse aujourd'hui au camembert fabriqué à Montsecret (Orne). M. Mercier le producteur, a représenté les agriculteurs aux négociations de définition de la nouvelle AOP.
Première remarque l'étiquette entre février et août 2018 a été modifiée.
Quels renseignements fournit la dernière (Ci-contre) ?
En italique, mes remarques ou observations
Le camembert de Normandie, fabriqué en Normandie
Le sigle AOP.
Lait cru non pasteurisé
Vaches normandes (race normande ou vaches élevées en Normandie?)
Elaboré à partir de lait de foin . Les vaches vont-elles paître et combien de temps ?. Pas de maïs dans l'alimentation
Fermier bio donc pas de pesticides ni d'OGM, quid des antibiotiques ?
En 1346 le roi d'Angleterre Edouard III débarque dans la Baie de Saint Vaast et revendique la couronne du Roi de France. la Guerre de Cent ans commence.
Edouard III adoube son fils dans l'église de Quettehou, il est connu sous le nom de Prince Noir
Cet épisode de l'histoire local a servi de prétexte à une fête dont des animations ont été consacrées à la chevalerie, aux tournois.
L'association "Les corbeaux d'Asgard" a présenté, évoqué les techniques, les savoir-faire des Vikings-Normands
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Découverte du Val de saire (Manche), photos,actualité, évènements, communes, activités. Partagez avec moi le plaisir de decouvrir et apprécier ce coin de la MANCHE nord-est.
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