patrimoine - Le Val de Saire par Ph L

Les moulins dans le Val de saire (1)

Publié le 13 Avril 2010 par Ph L

Catégories : #Patrimoine

Les moulins dans le Val de Saire (1)

Ancien moulin à Anneville en Saire

Dans le cadre de l'UIA, j'ai eu l'occasion d'assister à une conférence par Benoît Canu sur le thème des moulins.

Cela a réveillé une vieille curiosité aussi je souhaite vers le mois de juin consacrer des articles à ces moulins du Val de Saire qu'ils soient à eau ou à vent et voire plus dans le cadre d'une future journée des moulins.

Très vite aussi, je me suis rendu compte de la quantité de travail que cela représente, rien que sur la Saire ils étaient 52. Il faut ajouter ceux sur la Sinope et les affluents.

Quant aux moulins à vent ils sont vraisemblablement plus nombreux qu'il n'y paraît.

Aussi je lance un appel en direction des locaux pour leur demander s'ils disposent de documents de bien vouloir m'en faire part.

Carte établie par Marcel Roupsard et composée par Yves Lebresne montrant l'implantation des moulins sur la saire.

Moulin de Crabec à Gatteville-Phare

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Des échaudés : garrot, cônet, cônu, cimenet

Publié le 11 Avril 2010 par Ph L

Catégories : #Patrimoine

Le "cornu" ou "cimenet",
Cet échaudé était vendu à la foire de La Pernelle comme l'atteste cette carte postale (vers 1900) et à la foire de valcanville, je l'affirme sur la foi du témoignage de Napoléon J. qui fut mon voisin . Quand la production a-t-elle cessé ? Je n'ai aucun élément pour avancer une date.Il était vraisemblablement vendu dans d'autres foires et marchés.
Il aurait été proposé dans les années 1950 sur le marché de Saint Pierre Eglise

foire--cornus Le cônet
La fabrication et la vente de cet échaudé se pratique à Passais la Conception (Orne) pendant le mois de mai et plus particulièrement à l'Ascencion, période de pélerinages; mais aussi à l'occasion de fêtes comme le 15 août. je n'ai pu obtenir que peu de renseignements sur sa fabrication. une certitude il ne contient pas de beurre, mais localement il se déguste volontiers avec du beurre salé.

Le garot ou garrot
Le garot ressemble plutôt dans sa finition à un pain. Mais il s'agit bien d'un échaudé. Apparemment la réussite tient à la préparation du levain et à la manière de faire lever la pâte. je l'ai vu sur les foires de Lessay et Brix. En 2007 et 2008 il n'en était plus proposé à ma connaissance. Son origine serait aussi ancienne (remonterait aux gaulois ?). Il était embarqué sur les bateaux qui quittaient le port pour plusieurs jours. je vois là une confirmation d'une bonne conservation dans des conditions difficiles d'air marin.

Le four traditionnnel
four-garot-nb
A droite la bassine pour cuire dans l'eau bouillante et dans la cheminée, le four à bois.
La technique de fabrication de l'échaudé est très ancienne, elle remonterait au moins au Moyen-Age.
Cette patisserie faite à base de farine, d'eau, d'oeufs, peut selon les cas contenir du lait et/ou du beurre.
La pâte dans iun premier temps est plongée dans de l'eau bouillante dans laquelle elle s'enfonce. Lorsque le produit remonte à la surface, il est cuit. Il est alors plongé dans de l'eau froide, ce n'est que plus tard qu'il sera cuit au four.
Mon propos aujourd'hui concerne des échaudés traditionnels normands qui ne se fabriquent plus (cornu et garrot) ou qui risquent de disparaître. je les montre dans les articles ci-dessus. Je recherche tout renseignement concernant ces pâtisseries. lieux de fabrication, recettes, lieux de ventes, images. Des échaudés il en existe d'autres comme le craquelin de la vallée de la Rance ou l'échaudé dit "anis" de Carmaux. Si vous en connaissez d'autres je suis preneur merci à l'avance.

Article repris en publication le 11 avril 2010

je fais une deuxième publication de cet article en illustration de celui d'aujourd'hui (avril 2010) consacré au nouveau livre de René Lepelley qui vient de paraître en librairie.

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Les cheminées traditionnelles du Val de Saire (1)

Publié le 17 Mars 2010 par Ph L

Catégories : #Patrimoine

Les cheminées traditionnelles du Val de Saire. (1)

Cet article pour signaler un nouvel album consacré aux cheminées traditionnelles du Val de saire.
Dans un premier temps je vais m'intéresser à la partie extérieure.

montfarville-cheminee-3

souche-010-0613

montfarville-cheminee-orang La tradition orale attribue ces cheminées rondes à l'époque anglaise.

L'album évoluera au fur et à mesure des prises de vue.

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Les barrières du Cotentin (2)

Publié le 12 Mars 2010 par Ph L

Catégories : #Patrimoine

Les barrières du Cotentin

barriere-010

Je reviens sur ce "mobilier"des champs, en effet retournant dans mon grenier j'ai retrouvé des clichés des années 1980 de ces barrières, hélas disparues aujourd'hui.Par ailleurs je n'ai jamais cessé de les photographier et j'ai trouvé "un filon" que je n'avais pas encore exploité.
Alors un article aujourd'hui pour vous inviter à consulter l'album " barrières" du Cotentin que je m'efforcerai de remettre à jour au fur et à mesure de mes découvertes dans le grenier ou sur le terrain.

crasville-barriere-015-NBcadree

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Coiffes traditionnelles

Publié le 20 Février 2010 par Ph L

Catégories : #Patrimoine

Coiffes traditionnelles

Encore dans les années soixante, des femmes portaient des bonnettes, mais quelques années avant certaines portées des coiffes de dentelle caractérsitiques d'une région. On peut en voir quand des groupes folkloriques se produisent.
Le jour de la Grand'Saint Pierre (premier week-end d'août) Madame le maire de Saint Pierre Eglise revêt le costume traditionnel et porte une authentique coiffe du Val de Saire

Coiffe de Saint Pierre Eglise

Cette bonnette devait être portée par une veuve.

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Fouilles archéologiques : Hougue

Publié le 7 Février 2010 par Ph L

Catégories : #Patrimoine

Fouilles archéologiques : Hougue

Le site moustérien de Saint-Vaast-la-Hougue (Manche), fouillé par Gérard Fosse au début des années 1980, a fourni une trentaine de structures de combustion.

Pierre recueillie au cours d'une des fouilles.
Première manifestation de l'art primitif ?

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Clochers du Val de Saire (6)

Publié le 28 Janvier 2010 par Ph L

Catégories : #Patrimoine

Clochers du Val de Saire (6)

J'ai eu l'occasion de vous présenter une série de cinq articles consacrés au clochers du Val de Saire (liens ci-dessous), je viens de les compléter en ajoutant les photos de ceux qui ne figuraient pas encore. L'album photo regroupe l'ensemble avec un classement alphabétique.

Deux exemples , Bretteville en Saire et Maupertus sur Mer

Tours avec bâtière
Bâtière
Tours avec flèche
particuliers
Tours carrées

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Clochers (5) : tours avec bâtiere

Publié le 12 Décembre 2009 par Ph L

Catégories : #Patrimoine

Morsalines Ce clocher en forme de donjon, sans flèche mais avec toit en bâtière daterait du XI ou XIIème siècle.
Quettehou
La construction de cette tour s'est effectuée entre 1485 et 1498. Elle permet une observation sur les côtes du Calvados. Elle est surmontée d'une petite bâtière.

Avec cette quatrième séquence consacrée aux clochers du Val de Saire je termine provisoirement cette présentation. Je compléterai dès que j'aurai pris les clichés, vous serez avertis.

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Clochers (4) : batière

Publié le 11 Décembre 2009 par Ph L

Catégories : #Patrimoine

Brillevast

Gonneville	Le Theil
Maupertus	Varouville

Montfarville	Montfarville
Le Vicel	Le Vicel
Le Vicel	Le sonneur du Vicel
Videcosville	Clocher à bâtière, dont le toit est « simple », à deux pentes. C'est une forme adoptée le plus souvent pour des églises rurales, mais aussi de nombreuses églises modernes (XX^e siècle).

Octeville l'Avenel	Octeville l'Avenel
Valcanville	La Pernelle
Grenneville (Crasville)	Crasville
Fermanville	Gatteville-Phare
Aumeville-Lestre	Aumeville-Lestre

Canteloup : clocher-porche	Clitourps
Brillevast	Théville

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Clochers (3) : particuliers

Publié le 10 Décembre 2009 par Ph L

Catégories : #Patrimoine

Bretteville-en-Saire

	Gouberville
Cosqueville	Tocqueville
Le Vast	Gatteville-Phare

Angoville
Vrasville
Fermanville	Particularité, l'église de Saint Vaast la Hougue n'a pas de clocher. Différents projets n'ont pas abouti, essentiellement pour des raisons financières.

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