patrimoine - Le Val de Saire par Ph L

Des tomates, toutes les couleurs, toutes les formes

Publié le 23 Septembre 2014 par Ph L

Catégories : #Agriculture, #Patrimoine

Des tomates, toutes les couleurs, toutes les formes

Sur les marchés et tout particulièrement sur les étals des agriculteurs bio, les tomates proposées sont diverses, et les commentaires vont bon train pour comparer la cœur de bœuf, la noire de Crimée, la cornue ou la jaune en forme de poivron.

Et pourtant, dans le conservatoire international en Russie on compte 11.032 variétés. Près de Tours, le potager de la Bourdaisière en dispose de 650. En voici quelques unes cultivées dans ce potager, vues le 13 septembre 2014, éléments d'une superbe collection.

Des tomates,

toutes les couleurs,

toutes les formes

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Les échaudés : le craquelin de Saint Malo

Publié le 22 Septembre 2014 par Ph L

Catégories : #Patrimoine

Les échaudés : le craquelin de Saint Malo

Voici un autre échaudé traditionnel : le craquelin de Saint Malo.

Composition : farine et oeufs, sans adjonction de sel.

12 craquelins : 100 grammes.

Il existait un cousin normand. Dans le Valognais, la bourrette ou bourrotte devait lui ressembler.

Pour plus d'informations à propos des échaudés de Normandie et d'ailleurs, suivre le lien ci-dessous.

Les echaudés

Des échaudés en Normandie et ailleurs.

http://www.vds-phl.net/les-echaudes.ws

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Le biscuit de mer

Publié le 21 Septembre 2014 par Ph L

Catégories : #Normandie, #Patrimoine, #Pêche et ostréiculture

Le biscuit de mer

Le biscuit de mer était embarqué à bord des bateaux qui partaient pour des campagnes de plusieurs mois à la pêche à la morue. Voilà ce que j'ai pu découvrir à l'occasion de mes vacances 2014 (enfin, ... merci docteurs !).

Comme le pain à soupe du Cotentin, son nom peut induire en erreur. Comme son nom ne l'indique pas, il n'est cuit qu'en une seule fois pendant plus d'une heure voire près de deux heures, mais il ne doit pas être trop brun.

Sa composition : farine de qualité, levain et eau. Il ne contient pas de sel pour assurer une bonne conservation.

Il était cuit plusieurs semaines avant l'embarquement.

A Saint Malo le biscuit de mer était de forme carrée alors qu'à Honfleur il était rond.

Vu à Saint Malo dans une exposition, Chapelle Saint Sauveur. A voir jusqu'au 9 novembre, je la recommande vivement à toutes les personnes intéréssées par la pêche.

Le biscuit de mer photographié dans cette exposition a plus de soixante ans !!!!!

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Un jeu ancien "les treis seurs", un jeu à 3 quilles

Publié le 9 Juillet 2014 par Ph L

Catégories : #Normandie, #Patrimoine

Un jeu ancien "les treis seurs", un jeu à 3 quilles

Jeu de trois quilles

Hauteur 70 cm

Boule 21 cm de diamètre, environ 4kg

joueurs placés à 9 mètres.

Pour plus de détails dont un début d'explication sur la façon de joue et des documents attestant la pratique de ce jeu, suivre le lien. ... et d'autres publications

Des jeux

http://www.vds-phl.net/des-jeux.ws

Jeu de quilles dans le Val de Saire (1/2) - Le Val de Saire vu par Ph L

Jeu de quilles dans le Val de Saire (1/2) Le trio des quilles de mozart pour clarinette, alto et piano. Les photos que je montre ici ont environ trente ans. Je veux témoigner d'une ancienne pratique

http://www.vds-phl.fr/article-jeu-de-quilles-dans-le-val-de-saire-1-2-69320611.html

Jeu de quilles dans le Val de Saire (2/2) - Le Val de Saire vu par Ph L

Jeu de quilles dans le Val de Saire (2/2) Je viens de découvrir un site fort intéressant sur la pratique du jeu de quille à neuf comme sur la photo avec une explication fort bien faite. Je vous ...

http://www.vds-phl.fr/article-jeu-de-quilles-dans-le-val-de-saire-69288531.html

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L'échalier du jour à Tréauville dans la Hague

Publié le 3 Juillet 2014 par Ph L

Catégories : #Patrimoine

L'échalier du jour à Tréauville dans la Hague

L'activation du plan SOS grands parents m'amène à me déplacer dans la Hague et j'y fais des découvertes intéressantes sur au moins trois thèmes de recherches : les barrières, les pierres percées et les échaliers.

Comme lundi 30 juin, voici un autre échalier avec une particularité. sur la pierre dressée, on peut voir une croix nimbée (motif d'origine celtique).

Tréauville (Manche - Cotentin).

Les échaliers du Cotentin

http://www.vds-phl.net/les-echaliers-du-cotentin.ws

Un inventaire plus complet

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Gratte dos ou "frotteus" ou "grattous"

Publié le 16 Juin 2014 par Ph L

Catégories : #Normandie, #Patrimoine

Des gratte-dos ou "frotteus" ou "grattous"

Des pierres dressées dans les champs et plus particulièrement dans les prairies, pourraient laisser croire que le Cotentin est une terre aussi riche que la Bretagne en menhirs.

En réalité dans le Cotentin on trouve plus "d'allées couvertes" que de menhirs.

alors, me direz-vous, de quoi s'agit-il ?

Ce sont tout simplement des pierres de granite (en général) plantées dans les champs pour permettre aux animaux (bovins et ovins) de se gratter ...

Noter la zone de piétinement autour de ce gratte dos.

Une "petite fête" m'a conduit sur la côte ouest, au sud de la Hague et révélation dans le champ , deux gratte-dos s'il vous plaît. preuve que ce type d'implantation était beaucoup plus courant dans la Hague que dans le Val de saire.

et je n'étais pas à ma seule découverte ....

ou frotteu

Potilles et autres pierre

http://www.vds-phl.net/potilles-et--pierres.ws

Un condensé à propos des différentes pierres "dressées"

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Un échaudé de Provence le brassados ou brassadeau

Publié le 2 Mai 2014 par Ph L

Catégories : #Patrimoine

Un échaudé de Provence :

les brassados ou brassadeaux ou gimbelets

Comme li gimbeleto, Ainsi que les gimbelettes,

Enliassen li coublet, Enfilons les couplets,

Pèr canta Mistraleto, Pour chanter Mistralette,

Eme soun Mistralet . Avec son Mistralet.

Le poète Mistral célèbre le brassadeau dans un de ses poèmes Extrait du blog de Anne Moreau

Un échaudé de Provence le brassados ou brassadeau

J'ai ici, à plusieurs reprises, évoqué les échaudés : garot, cônu, cônet, teurquette, cimenet, (en Normandie) puis le tortillon (région d'Agen).

En effectuant des recherches j'ai découvert qu'il existait une tradition d'échaudé en Provence : le brassado ou brassadeau ou gimbelet..

De passage en Provence cet été je me suis fait confirmer cette tradition pascale et j'ai reçu aujourd'hui ma commande, en provenance de la boulangerie-pâtisserie "LOU CIGALOU" à Bédoin (84410). J'en profite pour remercier Nicolas Versino pour son accueil en particulier au téléphone et l'envoi.

Un endroit et un envers

Composition :

Farine, sucre, sel, beurre, oeufs, zest d'orange, levure.

La cuisson se fait en trois temps :

Une première fois dans l'eau fémissante puis dans l'eau froide et enfin au four.

la recette appliquée par cette boulangerie-pâtisserie est vieille de plus de 200 ans et respecte la tradition de l'échaudé ( première étape dans l'eau chaude).

J'ai lu sur divers blogs eau de fleur d'oranger ou zest d'orange.

Le brassado ouvert

Comme souvent pour les échaudés, le brassado est une spécialité qui se fait dans la période de Pâques.

On peut lire que les fiancés pour effectuer une danse portaient un brassado au poignet.

Si dans la région d'agen le tortillon rappelle le "coussin" placé sur la tête pour porter les paniers, je viens de lire que le brassado par sa forme symboliserait la couronne du Christ.

Un échaudé le garrot - Le Val de Saire vu par Ph L

Un échaudé le garrot Cette page est en construction, merci de revenir Préparation du levain farine oeufs levure ...

http://www.vds-phl.fr/page-8314746.html

Des échaudés : garot, cônu, cônet, cimenet ....

Des échaudés : garot, cônu, cônet, cimenet .... Définition de échaudé du Larousse : Gâteau très léger, fait d'une boulette de farine, de beurre et d'oeufs, pochée à l'eau bouillante, pu...

http://www.vds-phl.fr/page-8289552.html

Deux pages consacrées aux échaudés

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Les tours Vauban

Publié le 1 Mai 2014 par Ph L

Catégories : #Histoire locale, #Patrimoine

Les tours Vauban

Saint-Vaast la Hougue

Après avoir vu un des épisodes du "feuilleton" de France 2 consacré aux sites Vauban, après avoir constaté que questionnant le moteur de recherche, je n'étais pas mal placé sur la recherche "tours vauban" et que la réponse par rapport à ,Saint Vaast me paraissait faible en bon chauvin, je refais une publication et .. suivez le lien ....

Sites remarquables

http://www.vds-phl.net/sites-remarquables.ws

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Une ancienne carte de la Normandiede 1545

Publié le 12 Octobre 2013 par Ph L

Catégories : #Patrimoine

Une ancienne carte de la Normandie de 1545

Quand Pierre-Yves Jollivet m' a fait part de sa "découverte", une carte ancienne de Normandie de 1545, j'ai tout de suite pensé qu'il y aurait des éléments intéressants à exploiter, d'autant que parmi mes lectures actuelles, j'ai un ouvrage consacré au journal de Gilles de Gouberville, sire du Mesnil-au-Val et de Gouberville à la même époque.

Vue partielle de cette carte. Source site Gallica-BNF, rubriques cartes.

Sur cette carte, les communes, plus exactement les paroisses sont symbolisées par leur église. Si on compare les dessins aux photos actuelles on peut supposer que la représentation a été faite à partir de relevés A titre d'exemple je montre la "chapelle des marins" à Gatteville. Si cette affirmation se confirme, le document va fournir des renseignements intéressants pour des édifices pour lesquels nous n'avions jusqu'à maintenant aucune iconographie connue, ce serait le cas pour Barfleur, Fermanville, Valcanville et probablement d'autres, les vérifications restent à faire.

Si vous êtes en possession de documents qui permettraient de faire avancer les connaissances dans ce domaine, je suis preneur.

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Brix : foire Saint-Denis 2013

Publié le 30 Septembre 2013 par Ph L

Catégories : #Patrimoine

Brix : foire Saint-Denis 2013 (samedi 28)

Week-end des 28 et 29 septembre 2013, foire millénaire de la Saint Denis à Brix. Il faut bien admettre que la partie foire proprement dite traditionnelle, la foire aux chevaux a perdu de ssuperbe. Les concours d'animaux ou d'obstacles prennent la place.


	les chevaux présentés sont plus des animaux liés au loisir
Les déballeurs sont toujours présents, à l'image de ce vendeur de plafonds tendus, vantant les qualités de son produit connu depuis 45 ans.

Les rôtisseurs de mouton constituent l'élément le plus traditionnel de la foire.


Pain à l'épeautre	Le classique "trois livres"

Les plus jeunes savent aussi apprécier la fête foraine.

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