Equinoxe d'automne 22 septembre 2012 à 14h48min59s (TU)
Le samedi 22 à 14 h 48 TU sera pour l'hémisphère nord le début de l'automne et dans l'hémisphère sud le début du
printemps.
La durée du jour et de la nuit sera exactement la même dans l'hémisphère nord et l'hémisphère sud, mais
l'atmosphère dévie les rayons de lumière, le soleil semblera se coucher quelques minutes plus tard. la stricte égalité apparente ne devrait avoi lieu que quelques jours plus
tard
Ensuite, pour l'hémisphère nord la durée du jour diminuera, et la durée de la nuit augmentera.
Pour l'hémisphère sud c'est le début du printemps, et la durée du jour augmentera, et la durée de la
nuit diminuera.
pourquoi la date change-t-elle tous les ans ?
L'année civile standard est de 365 jours (hors années bisextiles); l'année tropique est d'environ 365,2422 jours
(365 jours et un quart).
Les équinoxes se produisent donc quasiment six heures plus tard (24h:4=6) d'une année sur l'autre. Les
années bissextiles viennent corriger (ou presque) ce décalage entre les durées de ces deux années civile et astronomique , alors les dates des équinoxes sont décalées d'une
journée environ tous les quatre ans.ates d'équinoxes d'une journée tous les quatre ans.
Quelles sont les dates possibles ?
L'équinoxe de septembre peut avoir lieu, le 21 ou le 22 ou le 23 ou le 24 septembre.
L'équinoxe de septembre tombera le 21 septembre en 2092 (puis en 2096 et en 2464) pour la première
fois depuis l'instauration du calendrier grégorien en 1582.
Il est tombé le 24 septembre 2 fois au XIXème siècle (en 1803 et 1807) et 8 fois au début du
XXème siècle. Il faudra attendre le 24 septembre en 2303 pour retrouver cette date.
Dans le Val de Saire ce qui intéresse avant tout ce sont les grandes marées qui accompagnent cet évènement. donc
j'indique ci-dessous les dates et coefficients des marées de vive eau pour cette fin d'année.
On peut supposer que dans les parcs ostréicoles ce sera la grande période de travail en prévision de la fin
d'année.
La durée du jour étant déterminante pour définir les saisons, un petit "devoir maison" pour calculer la durée
du jour.
Le sarrasin est moissonné, battu, il faut maintenant le moudre et avec la farine préparer d'excellents mets : la galette ou la bouillie.
La bouillie :
170 grammes de farine pour un litre de lait (entier bien entendu).
Le succès réside dans la faculté à mélanger (mouver on dirait en normand) sans cesse pendant toute la cuisson, c'est à dire 1h30 à 2 heures.
Le mélange réalisé ici pour cette bouillie tournée en public à la foire de Lessay : 2,5 kilogrammes de farine avec 15 litres de lait. Comme vous pouvez le consttater tout cela préparé dans une "pêle" en cuivre.
La bouillie se déguste telle.
On forme un cratère au milieu pour y déposer une noix de beurre et chacun, avec sa petite cuillère, se sert sur les flans du cratère sans prendre tout le beurre.
Carte postale ancienne Editions Le Goubey
S'il reste de la bouillie, la tradition que je n'ai pas respectée, voudrait qu'elle soit découpée en tranches de formes triangulaires et passées sur le "Haityi" pour être dorées au beurre, et réchauffées pour être savourées avec du sucre. diantre, que voilà un dessert qui tient au corps, mais si bon ..... !.
Vous avez vu le sarrasin en fleurs, puis moissonné, au séchage, le temps de le battre est arrivé. Les battous
du Cotentin avec lesquels nous avons suivi ces étapes ont battu à l'occsion de la foire de Lessay. Les voici en pleine action.
Le garot (ou garrot) nous l'avons laissé dans l'eau froide après avoir passé une heure de cuisson dans une
eau proche des 100°. Nous le retrouvons ici à la sortie du four à bois après environ une heure de cuisson.
Bien coloré, bien croûté le garot attend d'être dégusté.
Pour l'apprécier, un court passage au grill et avec de la confiture de rhubarbe les parfums ressortent
bien (très longs en bouche). Le must que je n'ai pas encore essayé consisterait à le tartiner avec du beurre salé et étaler dessus de la confiture légèrement acide (rhubarbe, fruit
rouge ...)
Aujourd'hui il est encore en vente à la foire de Lessay, allée E3. Prochaine apparition à la foire de
Gavray (à la saint Denis, début octobre).
Dans la Manche des foires dites millénairescommencent à se faire rare, subsistent : Lessay, Gavray (centre
Manche) et rauville la Place et Brix dans le Cotentin. Les deux premières citées demeurent populaires, plus par le nombre de déballeurs que par l'activité foire aux animaux.
Lessay conserve une forte activité de foire pour les chevaux, chevaux liés plus à la plaisance qu'à l'animal de trait.
Une championnes de France parmi ce groupe (côté pile et côté face).
La blouse, "blaude" et la canne font encore partie du costume .
L'âne du Cotentin porte sa croix tous les jours et pas uniquement le jour de la foire Sainte -croix de
Lessay.
Valcanville bien représenté dans les allées des matériels agricoles, avec les établissements
JOUENNE
400 000 visiteurs sont attendus sur les trois jours (vendredi7, samedi 8 et ce dimanche 9
septembre).
Cyclisme, 3 jours de Cherbourg, les grimpeurs dans le Val de Saire
Les images d'un sprint au sommet de la c^^ote du Vast, classement qui participe du meilleur grimpeur.Les 3
jours de Cherbourg, cette course cycliste obtient beaucoup de succès (centaine de participants) auprès du public qui aime voir l'ascension de la c^^ote de la Pernelle quelques
kilomètres plus loin elle est suivie de la c^^ote du Vast . Aujourd'hui une échappée d'une demi douzaine de coureurs s'est présentée avec environ une minute d'avance,
Le garrot ou le garot, les deux orthographes se rencontrent, il s'agit d'un
échaudé connu dans la région de Coutances, Saint Malo de la Lande, Lingreville et Gavray, il se vend à l'occasion des foires qui se tiennent dans ces communes. je publie cette semaine
des images de la fabrication de cette pâtisserie.
Etymologie du mot garrot.
Je cite le professeur René LEPELLEY, communication parue dans les Actes du 1er colloque de
Dialectologie de Caen (mars 1973) consacré aux "Produits alimentaires à base de farine dans le Nord-ouest du Domaine Gallo-Roman". René LEPELLEY Mots & parlures de la Normandie",
Editions Isioète 2010. Voir l'article consacré à cette publication
L'étymon de garrot est l'ancien francique wrokon "tordre violemment.
On peut dire qu'étymologiquement le garrot et la gâche évoquent le même mouvement. L'aire d'extension du substantif
garrot est beaucoup plus réduite que celle de gâche; On ne rencontre ce mot que dans la moitié sud de la Manche (et les régions voisines de Bretagne). Il désigne
un petit pain rond ou une brioche en forme de roue.
Nous verrons que cette définition ne correspond pas à l'appellation de 1982 ni à celle d'aujourd'hui.
Le garot, pâtisserie traditionnelle que l'on ramenait de la foire ou que l'on embarquait sur les
terre-neuviers. cette spécialité normande connue de Coutances à Saint Malo est un échaudé fabriqué à base de farine et d'oeufs, sans sel ni sucre, ni lait, ni eau.
Il n'existe plus qu'un garotier à ma connaissance, il travaille son art de la boulange à Saint Germain le Gaillard
(proximité Les Pieux).J'ai pu suivre la préparation jusqu'à l'échaudage, je dois assister à la seconde, cuisson vendredi. La vente aura lieu sur la foire de Lessay Vendredi 7, samedi 8 et
dimanche 9 septembre 2012.
Après le pétrissage, le façonnage comme un pain de 600 grammes.
Après le façonnage, la pâte est plongée dans de l'eau boullante
Vous avez donc ce qu'est un échaudé.
Je reviendrai avec plus de détails sur la fabrication du garot et les préparations similaires dont
j'ai déjà parlé. Je prépare aussi une page avec les liens utiles pour retrouver facilement les publications sur ce sujet étonnant et passionnant.
Découverte du Val de saire (Manche), photos,actualité, évènements, communes, activités. Partagez avec moi le plaisir de decouvrir et apprécier ce coin de la MANCHE nord-est.
/image%2F0935684%2F20190711%2Fob_86c9a8_2013-0205-0054b.jpg)
/fdata%2F3002689%2Favatar-blog-1102297321-tmpphpqoVxo8.jpg){kind=avatar}