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Le ramassage des pommes
Le ramassage des pommes
Novembre
Période pour fabriquer le cidre.
Première étape : ramasser les pommes.
Dans le cas présent priorité au ramassage manuel
Deux techniques : à genoux ou à croque-dos
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normandie
Le jour et la nuit
La rasière, la ranse de pommes
La rasière, la ranse de pommes
Un boisseau, diamètre 40cm, hauteur 40cm, volume environ 50 litres
Le vocabulaire des pommes dans le parler normand du Val de Saire. René Lepeley 1973
La « rasière» est une mesure de capacité pour les solides, qui, dans le Val de Saire, vaut un double-boisseau, soit 100 litres. Cependant, dans la Hague, elle vaut 3 boisseaux (Fleury291), à Bricquebec (arrondissement de Cherbourg) 4 boisseaux (enquêtes du Cercle de Dialectologie normande), tandis qu’au contraire, dans le Bessin, elle n’est qu’un demi-boisseau (Joret 155). Le mot « rasière » est un produit du latin rasus ‘ ras ‘. Il est répandu de longue date en Normandie et en Picardie. Dans cette province, on emploie surtout la « rasière » pour mesurer les grains et la houille ; en Normandie, pour les grains et les pommes. Les ex. cités par le Few rasus 99 b montrent que le premier sens a dû être celui de ‘ mesure arasée pour les grains ‘.
Le vocabulaire des pommes dans le parler normand du Val de Saire. René Lepeley 1973
Une « ranse » est un monceau allongé de blé, de pommes, etc. Le mot n’est employé que dans le nord de la Manche. Il semble dû à une altération du s.f. rande, issu du gaulois *randa ‘ bord ‘. Une rande est, en Normandie, soit un andain, soit un sillon. On passe facilement de l’idée d’ ‘ andain ‘ à celle de ‘ monceau allongé ‘ .Divers parlers gallo-romans emploient le mot avec le sens de ‘ sillon ‘ ou de ‘ rangée ‘ (FEW *randa X 56 a).
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Le Mêlier - néflier d'automne
Poire de livre, pour des bourdelots
Poire de livre, pour des bourdelots
Les poires de livre terminent leur maturité dans l'arbre.
"Poire à cuire", elles sont excellentes pour préparer des bourdelots, spécialité normande.
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Le bourdelot, le bourbelot, la bourde, le bourdélot - Le Val de Saire vu par Ph L
Le bourdelot Fabrication de bourdelots Le principe est simple : envelopper dans une pâte feuilletée une poire et cuire au four (200°) pendant 30 minutes. Il est souhaitable d'utiliser une poire ...
http://www.vds-phl.fr/2014/10/le-bourdelot-le-bourbelot-la-bourde.html
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Avant les rafales et la pluie
Pour les mêles il faut encore attendre
Pour les mêles il faut encore attendre
Les pages consacrées aux mêles (Mespilus Germanica) connaissent en ce moment une recrudescence de consultations.
Ces fruits sont toujours dans l'arbre bien accrochées. on peut encore attendre avant de les cueillir et attendre le froid pour qu'elles deviennent blettes et donc bonnes pour la préparation des gelées et confitures.
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Les nèfles mûrissent - Le Val de Saire vu par Ph L
Les nèfles mûrissent Les statistiques des visites prouvent que la nèfle ou Mêle sucite l'intérêt. Un point rapide. j'ai terminé la cueillete et il apparaît que cette semaine la maturité s'...
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Le fruit de saison : la nèfle ou mêle (Mespilus Germanica) - Le Val de Saire vu par Ph L
Le fruit de saison : la nèfle ou mêle (Mespilus Germanica) Le néflier prend ses couleurs d'automne, les fruits sont encore bien accrochés. Mais avec les matins frisquets qui s'annoncent les né...
http://www.vds-phl.fr/article-le-fruit-de-saison-la-nefle-ou-melle-mespilus-germanica-87842950.html
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Les nèfles - Le Val de Saire vu par Ph L
Le néflier, la nèfle "Mespilus germanica" Son nom local "melle" ou plutôt "mêle", encore une fois un nom local proche du nom latin Un éclairage un peu particulier et le regard se porte sur un ...
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Rauville La Place, foire ès morts : citrouilles et oignons
Rauville La Place, foire ès morts :
citrouilles, oignons et brouettes
La "foire ès morts", dernière foire du Cotentin était réservée aux chevaux et génisses sortant du marais. Cette année pas d'animaux, mais toujours bien représentés les oignons et les citrouilles qui donnent l'occasion de courses de brouettes improvisées.
On n'imagine pas une foire traditionnelle sans rôtisseur
Du côté de saint Sauveur on trouve l'originalité : après les beignets du dimanche de la pomme, ce samedi les marrons chauds ... Chaud devant
Merci à toutes les personnes qui acceptent la photographie spontanée avec le sourire.
Pour voir mes publications précédentes sur le même sujet, un clic sur le lien qui suit.
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Rauville la Place : la foire ès morts - Le Val de Saire vu par Ph L
Rauville la Place : "la foire ès morts" Lessay, Gavray, Saint Hilaire du Harcouët, Montebourg, La Pernelle, Le Vicel, Valcanville sont des communes associées à d'importantes foires. pour les tr...
http://www.vds-phl.fr/2014/11/rauville-la-place-la-foire-es-morts.html
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Vue ancienne d'un moulin
Vue ancienne d'un moulin
En effectuant des recherches dans me disques durs, j'ai découvert trois séries de scans de photographies anciennes et qui ne sont pas les miennes, tout en ignorant d'où elles proviennent.
Avec l'espoir que la mémoire me reviendra avant d'en publier d'autres fort intéressantes, je propose celle ci et je pose la question (je connais la réponse bien sûr) :
où cette photo a-t-elle été prise et que montre-t-elle ?
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Des pommes anciennes, "que ch'est bouon le bouon beire"
Des pommes anciennes, "que ch'est bouon le bouon beire"
Journal de Gilles de Gouberville
27 mars 1553 : « Dès le matin Maître François et Messire Jean Auvray allèrent à Morsalines me quérir des greffes de Piscey et Dameret ».
Cette pomme que Gilles appelle "Piscey" pourrait être la pomme "picette" ou pomme d'épice. Celle présentées sont originaires de Joganville dans le conservatoire de Saint Sauveur le Vicomte.
Cette variété de cidre est réputée pour donner un excellent cidre dont François 1er appréciait la qualité et qu'il avait découvert lors d'une visite à Morsalines en 1532.
Au début du XVème siècle Guillaume D'Ursus reçut en raison de ses bons services au Roi, le fief de Lestre où il fit venir des pommiers d'Espagne comme la variété "Barbarie" et d'autres vraisemblablement
La pomme de Haie serait connue dès le Xème siècle, découverte dans un bois par un duc de Normandie (?)
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