Le Val de Saire par Ph L

Printemps es-tu là

Publié le 20 Mars 2022 par Ph L

Catégories : #Evènement

Printemps es-tu là

C'est le Printemps : une ... deux... Depuis 16h23 nous sommes passés de l'Hiver au Printemps

Dans les murs les ravenelles ont fleuri.

Quand survient l'équinoxe de Printemps la pleine lune n'est pas loin

Marée de coefficient 100

La poulette s'est habillée de ses plus belles plumes.

De belles pontes en perspective.

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Fermanville une expo avec GENEA50

Publié le 13 Mars 2022 par Ph L

Catégories : #Fermanville- Carneville, #Histoire locale

Fermanville une expo avec GENEA50

Fermanville

Jusqu'au mois de juin, l'association culturelle GENEA50 propose une exposition de artes postales ancienne de Fermanville (environ 1900-1930). Chaque reproduction d'une carte ancienne est accompagnée d'une photo d'aujourd'hui, aussi proche que possible de la vue ancienne.

Si les changements concernent essentiellement les routes, ce qui apparaît nettement c'est l'importance prise par la végétation.

L'intérêt tient aussi à la présence de personnes, d'où un important catalogue de "prêt à porter".

Une trentaine de tableaux sont présentés.

Exposition à voir au local place Marie Ravenel

L'association met aussi à la disposition de tous une importante collection de livres d'histoire générale et d'histoire locale.

Il es t aussi possible de consulter des relevés des tables des registres d'état civil.

L'association publie une revue "Les cahiers de GENEA50"

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Des pommes, des pommiers, des conservatoires

Publié le 11 Mars 2022 par Ph L

Des pommes, des pommiers, des conservatoires

Saint Sauveur le Vicomte

En vente à la mairie de Saint Sauveur le Vicomte

La mairie de Saint Sauveur le Vicomte vient de publier un document, consacré actualisé par Gilbert Martin et Jean-Marie Lecler et consacré aux trois conservatoires de la commune.

"Les amateurs de pommes et de cidre trouveront plaisir à lire ce livre et à parcourir les conservatoires de Saint Sauveur le Vicomte" écrit Jean-Marie Lecler dans la préface.

"... le pomologue avisé ou le néophyte y trouvera les variétés anciennesde pommes locales. Leur histoire et leurs particularités font de ce livre une source d'information précieuse pour les générations à venir de leur patrimoine historique et agricole" Thérèse Levoyer

Des pommes, des pommiers, des conservatoires

En parcourant les articles de blog consacrés à la pomme, au cidre et à la fête de la pomme, vous retouverez Gilbert martin et des variétés de pommes cultivées dans les conservatoires .

fête de la pomme - Le Val de Saire par Ph L

Découverte du Val de saire (Manche), photos,actualité, évènements, communes, activités. Partagez avec moi le plaisir de decouvrir et apprécier ce coin de la

https://www.vds-phl.fr/search/f%C3%AAte%20de%20la%20pomme/

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Escapade à partir de Carneville

Publié le 27 Février 2022 par Ph L

Escapade à partir de Carneville

Je vous invite à une escapade à partir de Carneville.

Stationnement devant l'église.

Puis poursuivre en descendant vers la vallée des moulins.

En passant le pont vous pouvez choisir la droite ou la gauche.

J'ai suivi le No par la chasse des devises vers Cosqueville.

Aujourd'hui aller et retour par le même chemin. J'y retournerai et proposerai une boucle

Une plaque signée Lefebvre.

Bel échalier
ou écamet

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22 février 2022

Publié le 22 Février 2022 par Ph L

22 février 2022

22 heures 2 minutes 22secondes

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A propos de Camembert (4/X)

Publié le 16 Février 2022 par Ph L

Catégories : #Agriculture, #Patrimoine

A propos de camembert

J'ai pu déguster avec plaisir le camembert de la ferme "Le Bienheureux" à Sartilly Village (Manche).

Il s'agit d'un camembert possédant l'A.O.P et pouvant afficher le titre de camembert fermier (transformation du lait de la ferme).

Ouest France du 16 février rappelle les règles qui régissent l'étiquetage "Camembert de Normandie" qui de fait supprime "Camembert fabriqué en Normandie"

Dans le tableau ci-dessous je rappelle les propriétés de fromages que j'ai eu l'occasion de citer ic et de déguster pour la plupart selon mes lieux d'approvisionnement

J'espère bien au printemps faire la route des camemberts fermiers.

	A.O.P.		Bio	Dégusté
Champsecret Orne	A.O.P	Fermier	Bio	Oui
Ferme de l'Instière Camembert (Orne)		Fermier	Bio	Oui
GAEC Naturellemnt normande Landelles de Coupigny (Calvados)	A.O.P	Fermier	Bio	oui
Le Clos de Beaumoncel Camembert (Orne)	A.O.P	Fermier	Bio en 2022
Ferme Durand Camembert (Orne)	A.O.P	Fermier		oui
Ferme Le Bienheureux GAEC Cahorel Sartilly Village (Manche)	A.O.P	Fermier		oui
Bernières d'Ailly (Calvados)	A.O.P			oui
Fromagerie de la vallée de Sienne Gavray(Manche)	A.O.P			oui
Ferme de la Mondière Orbec (Calvados)	A.O.P	Fermier
Lessay Manche	A.O.P			oui
	A.O.P		Bio	oui
	A.O.P
	A.O.P			oui
Les fermes bio Fabriqué à Isigny (Calvados)	Micro-filtré		Bio	oui
Isigny (Calvados)	Micro-filtré		Bio	oui
Tessy Bocage (Manche)	Jersyaises		Bio	oui
Vaches Jersyaises fabriqué dans le Pays de Dinan (Côtes d'Armor)	Hors périmètre	Fermier	Bio	oui

Je ne peux pas parler camembert fermier sans rappeler celui que Samuel et Christine nous ont préparé pendant quelques années dans leur ferme du Theil (Manche). Si l'expérience s'était prolongée le cahier des charges pour obtenir l'A.O.P. était respecté.

Des publications précédentes, suivre le lien ci-dessous

camembert - Le Val de Saire par Ph L

Découverte du Val de saire (Manche), photos,actualité, évènements, communes, activités. Partagez avec moi le plaisir de decouvrir et apprécier ce coin de la

https://www.vds-phl.fr/search/camembert/

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Ma Chandeleur 2022 (2/(2)

Publié le 8 Février 2022 par Ph L

Catégories : #Evènement, #Agriculture

Ma Chandeleur 2022 (2/(2)

27 participants pour le concours de tripes et de pieds de cochon à la cassine et les concours tripes et pieds de porcs créatifs.

Le jury a été amené à départager des ex-oequo, le petit goût de caramel a-t-il été déterminant (remarque glanée par des oreilles indiscrètes)? seuls les membres du jury pourraient nous le dire.

La vue et l'odeur jouent aussi un grand rôle dans l'appréciation des jurés.

Parmi les exposants et participants du concours Patrick THIVIER (Montebourg) et Jean-François DEBRIX ont figuré plusieurs fois au palmarès. Parmi les lauréats je me plais à signaler le jeune Théo BILLARD qui à partir du 23 février va ouvrir la boucherie-charcuterie à Anneville en Saire , succédant ainsi à Sabrina et David Perrotte, lui aussi lauréat les années précédentes.

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A propos de camembert (3/3)

Publié le 4 Février 2022 par Ph L

Catégories : #Agriculture, #Normandie

Le 20 janvier 1926, le verdict de la cour d'appel d'Orléans déclare public le nom de "Camembert" et rend seulement obligatoire la mention du lieu de fabrication,

Un peu d'histoire issu du net.

"Le 20 mars 1909 se constitue, à Lisieux, le Syndicat des Fabricants de Véritable Camembert de Normandie (S.V.C.N.). Ce syndicat entreprendra démarches et procès pour réserver l'utilisation du nom de Camembert aux produits Normands. A partir de 1918, l'essor des fabricants hors Normandie s'accélère.

Pendant la première guerre mondiale, les fromagers se sont efforcés de fournir des camemberts à l'armée française. Le camembert a alors acquis une renommée nationale et la demande s'est accrue brutalement : les normands n'ayant pas pu y répondre, d'autres régions, telles la Bretagne, les Pays de Loire, la Lorraine, les Charentes en profitent. Durant les années 1920-30, l'augmentation de la production se poursuit.

Le 19 juillet 1924, le tribunal de LOCHES déboute le S.V.C.N. « attendu qu’en effet l’initiative de fabrication du fromage originaire de CAMEMBERT remonte au XVIIIe siècle sans que jusqu’au procès actuel aucune intervention judiciaire ait été tentée en vue d’une limitation de cette appellation alors que de toutes parts se généralisait …le «camembert» sous mention de diverses provenances… ». Enfin le 20 janvier 1926, le verdict de la cour d'appel d'Orléans déclare public le nom de "Camembert" et rend seulement obligatoire la mention du lieu de fabrication, « attendu que les fromagers adhérents au S.V.C.N. ont admis eux-mêmes dans ce syndicat des fromagers fabriquant….dans d’autres régions telles que la Vendée, la Loire Inférieure et la Vienne ».

Après la deuxième guerre mondiale, se développent d'abord dans l'est puis sur toute la France, d'importantes unités de fabrication liées à l'essor de la technique de pasteurisation."

Camembert fermier

Camembert fermier de Normandie en AOP

Un camembert est "fermier" si son producteur transforme uniquement du lait produit sur sa ferme.

J'en connais six

3 en fabrication dans l'Orne dont 2 à Camembert (Orne)

2 en fabrication dans le Calvados

1 en fabrication dans la Manche

J'en connais quatre dont deux à Camembert

1) Déjà évoqué sur ce blog, le camembert de Champsecret (Orne)

2) Un second, découvert (mais non dégusté) à l'occasion de la Chandeleur à Montebourg les 28 janvier 2022.

Il est fabriqué à Sartilly La Chapelle Normande dans le GAEC GAHOREC, à la ferme du Bienheureux.

Points de vente Bienheureux - Google My Maps

Points de vente Bienheureux

https://www.google.com/maps/d/viewer?fbclid=IwAR2b_Or4kYzZ0my-bGd1-gRjXeUg2Ab5jWwh3QFa5Ygt_fkoNm5NRb6ILqE&mid=1jqiEK9F3ojr-vW0gPzYx9gGpkOGIgsY2&ll=48.71554565103913%2C-0.5148309999999823&z=8

3) Ferme Durand à Camembert

Tradition ancienne pour cette ferme de fabrication du camembert dans le pays de Marie Harel.

Vendu à la ferme ou dans les magasins Grand Frais unique partenaire (3,99€)

4 ) Dalila Berritane et Stanislas Rault, à la ferme de L’Instière à Camembert,

troupeau limité (20 normandes) Production limitée (20 fromages par jour)

5) Naturellement normande, ferme bio située dans le Calvados à Landelles et Coupigny..

6) EARL Lemancel La Mondière à Orbec (Calvados), production de camembert AOP, Pont-L'évêque AOP, Livarot AOP

Camembert fermier non A.O.P.

Cahier des charges de l'appellation camembert de Normandie

https://www.routedesfromagesdenormandie.fr/wp-content/uploads/2019/06/CN_decret_2013_24nov.pdf

Après ces trois publications consacrées au camembert, je pense avoir progressé dans la connaissance de ce fromage mythique pour un normand et un français. J'ai également plus d'arguments pour choisir parmi l'étendue de la gamme proposée.

Je souhaite également revenir sur les AOP fermiers à l'occasion de visite des fermes que j'espère avoir sur la route de mes escapades.

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Ces communes où il fait bon vivre

Publié le 30 Janvier 2022 par Ph L

Catégories : #communes-Collectivités

Ces communes où il fait bon vivre

Le JDD de dimanche 30 janvier vient de publier le palmarès des communes où il fait bon vivre avec la comparaison au classement précédent (voir les publications correspondantes en suivant un lien ci-dessous.

Ce genre de classement reste toujours soumis à des controverses. Il reste un élément de réflexion, il est basé sur des données statistiques et je suppose que des algorithmes font les reste.

si j'étais encore en responsabilité j'essaierais de comprendre les relations entre les critères qui déterminent ce choix

"Les 187 critères sont répartis dans 9 catégories :

qualité de vie,
sécurité,
santé,
commerces et services,
transports,
éducation,
sports et loisirs,
solidarité,
attractivité
immobilière.
Aux 8 catégories existantes dans l’édition 2021, une nouvelle catégorie est ajoutée : Attractivité immobilière."

Dans le Val de Saire, deux catégories sont concernées :

communes de moins de 500 habitants

communes entre 500 et 2.000 habitants.

National : classement parmi les 34.827 communes de France métropolitaine

Départemental : classement parmi les 446 communes du département de la Manche

Départemental strate

Classement parmi les 233 communes de moins de 500 habitants

Classement parmi les 163 communes de 500 à 2.000 habitants

où il fait bon vivre - Le Val de Saire par Ph L

Découverte du Val de saire (Manche), photos,actualité, évènements, communes, activités. Partagez avec moi le plaisir de decouvrir et apprécier ce coin de la

https://www.vds-phl.fr/search/o%C3%B9%20il%20fait%20bon%20vivre/

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