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normandie

Gratte dos ou "frotteus" ou "grattous"

Publié le par Ph L

Des gratte-dos ou "frotteus" ou "grattous"

 

Des pierres dressées dans les champs et plus particulièrement dans les prairies, pourraient laisser croire que le Cotentin est une terre aussi riche que la Bretagne en menhirs.

En réalité dans le  Cotentin on trouve plus "d'allées couvertes" que de menhirs.

alors, me direz-vous, de quoi s'agit-il ?

Ce sont tout simplement des pierres de granite (en général) plantées dans les champs pour permettre aux animaux (bovins et ovins) de se gratter ...

 

Noter la zone de piétinement autour de ce gratte dos.

Noter la zone de piétinement autour de ce gratte dos.

Une "petite fête" m'a conduit sur la côte ouest, au sud de la Hague et révélation dans le champ , deux gratte-dos s'il vous plaît. preuve que ce type d'implantation était beaucoup plus courant dans la Hague que dans le Val de saire.

Gratte dos ou "frotteus" ou "grattous"
Gratte dos ou "frotteus" ou "grattous"

et je n'étais pas à ma seule découverte ....

 ou frotteu

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Nos vieux pommiers de Normandie in le Theil

Publié le par Ph L

"Nos vieux pommiers de Normandie"* in le Theil

Nos vieux pommiers de Normandie in le Theil

"Nos vieux pommiers de Normandie", une chanson d'Alfred Rossel.

La saison des pommiers en fleurs est arrivée, j'ai pu le vérifier lier du côté du Theil (Manche). J'en conviens, ils ne sont plus très nombreux, raison de plus pour s'arrêter et se laisser hynoptiser par le ballet es pétales blanches qui tombent avec le vent.

Nos vieux pommiers de Normandie in le Theil
Nos vieux pommiers de Normandie in le Theil
Nos vieux pommiers de Normandie in le Theil
Nos vieux pommiers de Normandie in le Theil

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Quelle Normandie ? Les régions

Publié le par Ph L

Quelle Normandie ? les régions

En Normandie (laquelle ?) le débat sur l'unification des deux régions haute et basse n'est pas récent, à remarquer que le verbe utilisé n'était pas fusionner mais unifier. Dans le cadre de la réduction du millefeuille administratif, il est souhaité une fusion des régions administratives-politiques, donc de donner des pouvoirs à une assemblée délibérative (au lieu de 2, 3 ou plus précédemment), issue d'un vote donc émanation de la représentation d'un collège électoral, sur un territoire donné pour exercer des compétences définies : ex transport, formation, éducation, économie, infrastructures, énergie ETC....

Il ne s'agit pas de fusionner de rassembler des communautés de langues, de religions, d'expressions culturelles ....

je suis bien d'accord que le découpage politico-adminisratif n'en sera mieux accepté que si sur ces territoires regroupés vivent des personnes qui se reconnaissent dans leur histoire, leur langue, leurs coutumes.

je ne demande pas aux conseillers régionaux de s'exprimer en normand, mais je ne supporterais pas qu'ils considèrent les îliens du haut de la presqu'île du Cotentin pour d'incultes pêcheurs de crabes et jardiniers de salades vertes et carottes rouges qui ont du goût, le tout accompagné de belles, blondes, sauvages moules-frites. Et que finalement il ne sert à rien de construire une liaison ferroviaire à grande vitesse..

 localisation de la région Basse-Normandie sur la carte de France

~~Quelles sont les statistiques et les chiffres clés de la Basse-Normandie ?

La région de la Basse-Normandie porte le numéro 25 et est composée de 3 départements , 11 arrondissements , 141 cantons et 1812 communes. Les 3 departements de la region de la Basse-Normandie sont: Calvados (14), Manche (50), Orne (61)

Les habitants de la Basse-Normandie étaient au nombre de 1 422 193 au recensement de 1999 et de 1 456 793 au recensement de 2006. La superficie de la region de la Basse-Normandie est de 17 589,32 km ².

La densité de population de la region de la Basse-Normandie est de 82,82 habitants par km².

En savoir plus: http://www.cartesfrance.fr/carte-france-region/carte-region-Basse-Normandie.html#ixzz2yy81iBHv

Ces quelques remarques posées, avant de préciser qu'une région Normandie (haute et Basse réunies) aurait un sens quelques données sur ces régions

      localisation de la région Haute-Normandie sur la carte de France

~~Quelles sont les statistiques et les chiffres clés de la Haute-Normandie ? La région de la Haute-Normandie porte le numéro 23 et est composée de 2 départements , 6 arrondissements , 112 cantons et 1420 communes.

$ Les 2 departements de la region de la Haute-Normandie sont: Eure (27), Seine-Maritime (76)

Les habitants de la Haute-Normandie étaient au nombre de 1 780 192 au recensement de 1999 et de 1 811 055 au recensement de 2006.

La superficie de la region de la Haute-Normandie est de 12 317,31 km ².

La densité de population de la region de la Haute-Normandie est de 147,03 habitants par km².

En savoir plus: http://www.cartesfrance.fr/carte-france-region/carte-region-Haute-Normandie.html#ixzz2yy9CWiWY

Aux données concernant la haute et la Basse Normandie, j'ajoute celles de la Picardie puisque des propositions ont été faites pour que ces trois entités fusionnent.

 

          localisation de la région Picardie sur la carte de France

Quelles sont les statistiques et les chiffres clés de la Picardie ?

La région de la Picardie porte le numéro 22 et est composée de 3 départements , 13 arrondissements , 129 cantons et 2291 communes.

Les 3 departements de la region de la Picardie sont: Aisne (02), Oise (60), Somme (80) Les habitants de la Picardie étaient au nombre de 1 857 481 au recensement de 1999 et de 1 894 355 au recensement de 2006.

La superficie de la region de la Picardie est de 19 399,46 km ².

La densité de population de la region de la Picardie est de 97,65 habitants par km².

En savoir plus: http://www.cartesfrance.fr/carte-france-region/carte-region-Picardie.html#ixzz2yy5h3dkW

Le choix est posé, je reviendrai sur le sujet.

Quelle Normandie ? Les régionsQuelle Normandie ? Les régions

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Les échaliers (suite)

Publié le par Ph L

Les échaliers (suite)

echalier-Ruffosses-0530

Volià déjà quelque temps j'avais entrepris de recenser tous les échaliers que je rencontrais au fur et à mesure de mes déplacements.

A Ruffosses (Comune de Sauxemesnil-Ruffosses) près de Valognes, de chaque côté e la grille d'entrée du cimetière on trouve un échalier, rien de bien extraordinaire, sauf que ...

echalier-Ruffosses-0532

Il n'existe pas d'explication ferme et certaine de la présence de ces échaliers à certaines entrées de cimetières.

Parmi toutes les explications possibles, en voici une : empêcher les animaux de pénétrer dans ce lieu.

Or, que voyons nous précisément, la pierre percée comme pour faciliter l'entrée. Bizarre ..

echalier-Ruffosses-0533
je pense que vous serez d'accord avec moi pour imaginer que l'appareillage existant n'est pas celui qui existait lorsque ces échaliers ont été mis en place.
Dans la région de Montebourg échalier = écamet


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Le cimenet de Ruffosses

Publié le par Ph L

             Le cimenet de Ruffosses,

comme à la foire de La Pernelle

2014-1001-RUF-0585
  Ce moment je l'attendais depuis un an, Jean-Christophe Leterrier boulanger, pâtissier à Ruffosses près de Valognes, après des essais dont j'ai rendu compte, propose désormais des "cimenets" ou "cornus" ou "cônus" conformes à ce qui se faisait jusqu'en 1939 dans sa commune et qui ont été rendus célèbres par une carte postale du début du siècle dernier..       
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  Le cimenet appartient à la famille des échaudés.

Voir mes autres publications sur le sujet 

Page : "Un échaudé, le garot" ICI  

Page : Des échaudés, garoot, cônu, cônet, cimenet ICI

L'album des photos ICI             

2014-1001-RUF-0546

  Ingrédients :

Farine

Oeufs

Sel

Bien faire lever la pâte

            Quatre cornes.... 2014-1001-RUF-0554
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.... et de six cornes

 2014-1001-RUF-0562

Echaudage dans l'eau frémissante à 98°

L'expérience permet de connaître le moment de retrait. 

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2014-1001-RUF-0570             Trempage dans l'eau froide
            Egouttage 2014-1001-RUF-0577
2014-1001-RUF-0587-010             Four chaud pendant 40 minutes environ
  2014-1001-RUF-0623
   
                  2014-1001-RUF-0591
 Comme pour le garrot, la remise sur le marché de ce produit traditionnel a demandé beaucoup d'expériences et d'essais. Jean-Christophe est parvenu à reproduire le "cimenet" de Ruffoses que l'on trouvait sur les foires et marchés Cherbourg, Quettehou, Valcanville ... Sachant mles mises au point nécessaires pour faire lever la pâte, déterminer les temps d'échaudage et de refroidissement, de cuisson dans le four, je doute que cela soit réalisable à titre individuel. 
 Si vous ne passez pas par Ruffosses un jour de production, rendez-vous à la Chandeleur de Montebourg les 31 janvier, 1 et 2 février, Jean-Christophe sera sous le chapiteau.
 

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"Couline Vâulot", une tradition oubliée et perdue

Publié le par Ph L

 

"Couline Vaulot", une tradition oubliée et perdue 

  J'ai déjà eu l'occasion d'évoquer cette tradition oubliée et perdue "Couline vâulot", voir le lien ci-dessous. Le samedi d'avant l'épiphanie, on célébrait le feu, la lumière, comme les Celtes au moment du solstice d'hiver (il n'est pas si loin le 21 décembre.

La lecture du mémoire de maîtrise de Martine Le Goupil (une Valcanvillaise) m'incite à revenir sur le sujet. En effet Martine cite, parmi beaucoup d'autres, un texte de Charles Lepeley, en normand sur le sujet.

 Selon un témoignage recueilli hier à Montfarville, cette pratique se  serait "éteinte " en 1939 (à Gatteville). Je précise tout de suite que Charles Lepeley a été contesté sur l'orthographe de "Coulaine vaut l'eau", en particulier par Fernand Lechanteur un "normaniste" qui fait référence en matière de langue normande. Vous trouverez une explication de "coulaine", "coulène" couline" plus loin dans cette publication. cela ne remet pas en cause son témoignange sur les faits eux -mêmes       

            Publication ancienne sur le sujet et le thème de l'épiphanie
 

Dictionnaire Normand Français (éditions OREP)

Coulène n f : torche de glui dont on se servait pour s’éclairer la nuit dans les mauvais chemins ou pour chasser au bouolo ; (H – V-d-S). On s’en sert également pour brûler les soies d’un porc que l’on vient de tuer. Faire coulène-vâolot : sorte de procession populaire qui avait lieu autrefois à l’occasion de la fête des Rois avec ce type de torche ; (V-d-S).

Dictionnaire Français-Normand Normand-Français (éditions EUROCIBLES)

Brandon : coulène n.f  Torche de paille enflammée utilisée aux Rois, à la Saint-Jean, et aussi pour finir de brûler le cochon.

Coulène : n.f. a) Torche de glui. V boussoun. Torche de paille enflammée. On s’en sert pour brûler les soies d’un porc que l’on vient de tuer « amprès fallait brûlaer le cochoun y avait pour cha des coulènes de gllu. (P. Guéroult)  b) Plante de haricots effeuillée et séchée que l’on pend en poignée par paire. V gllane. C) Gerbe de seigle court ou long, obtenue par secouage. D) Echarde.

Coulène-vaôlot : n.f. Torche de paille enflammée au feu de la Saint-Jean. V. coulène.

Couline  : n.f. Torche de paille enflammée. On s’en sert pour brûler les soies d’un porc que l’on vient de tuer ; elle servait jadis à s’éclairer la nuit ou pour la cache au bouolo. V. coulène

Vaule : n.f. Gaule à pommes. (Pays d’Auge)

       
Le texte de Charles Lepeley
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Coulaines Vau-050
            Si tout marche bien en cliquant ICI vous devriez entendre la lecture du post-scriptum
Un autre texte de Charles Birette, originaire de Montfarville, confrère de Charles Lepelley, précise ce que l'on doit retenir de vieille tradition. Et son texte est en français. ! (Extrait de "Dialecte et Légendes du Val de Saire. réédition de 1999 Philippe Le Lanchon.
 
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Coulaines-ChBirette-110
Coulaines-ChBirette-120
Coulaines-ChBirette-130

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Ducs de Normandie et rois d'Angleterre

Publié le par Ph L

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            Je vous ai déjà conté, Barfleur port des ducs de Normandie et rois d'Angleterre (25 juillet 2011), mais il faut aller à Caen Falaise ou Rouen pour trouver l'évocation de ces ducs-rois
Guillaume-caen-040
            Caen, tombeau de Guillaume el Conquérant
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Le gisant de Richard Coeur de Lion (cathédrale de Rouen). Richard a fréquenté à plusieurs reprises Barfleur, port ducal.

Voir une étude de 2012, à propos du coeur de Richard conservé à Caen

Rouen-2013-06-0323
Rouen-2013-06-0324
Gisant de Henri le Jeune, cathédrale de Rouen. Son sacre est peut être à l'origine de l'assassinat de l'évêque de canterburry Thomas Becket (Une rue porte son nom à Barfleur, on dit courammen la rue saint Thomas).
            Epitaphe
« CUI.FRATER.FUIT.COR.LEONIS.DICTUS
HENRICUS.IUNIOR.SEDEM.IN.NORMANNIA.ARMIS.IURIQUE.NEGATAM
AN.M.C.LXXXIII.A.MORTE.TANDEM.HIC.AEGRE.TENUIT »
(traduction: Frère de Richard, dénommé Cœur de Lion,
Henri le jeune, prétendant au siège de Normandie qui fut refusé à ses armes et à son bon droit, l'obtint enfin, ici-même, par sa mort, à son corps défendant en l'an 1183.)
       
 

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Normandie, un de mes lieux favoris

Publié le par Ph L

  Normandie, un de mes lieux favoris
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 Après Barfleur et Saint-Vaast la Hougue, il est un port de Normandie que j'apprécie beaucoup. Ces photos devraient vous aider à trouver de quelle ville il s'agit       
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Le biscuit, pain à soupe

Publié le par Ph L

Le biscuit, pain à soupe
2013-11-0222

Le biscuit, pain à soupe, j'ai quelque peu délaissé mon enquête sur ce thème depuis quelquetemps. Je surveille et guette ce qui se fait dans les différentes boulangeries que je vois au gré de mes déplacements. 

je maintiens l'affirmation qu'un biscuit, contrairement à son appellation n'est pas cuit deux fois. je n'ai pas trouvé d'exemples qui permettrait de l'affirmer. De toute manière ce serait minoritaire. Si vous avez des situations à me faire connaître, je suis preneur. merci à l'avance.

2013-11-0247
Deux exemples de biscuit, pain à soupe.
 

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Les gratte-dos ou frotteus

Publié le par Ph L

 

Les gratte-dos ou frotteus.
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            Des mégalithes
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 Viquet-2013-11-010

                    le N° 181 de la revue "Le Viquet" traite de deux sujets :

-La naissance de l'industrie laitière dans la Manche, un exemple Périers. Le département de la Manche a longtemps été premier département laitier de France.

- "Des menhirs pour les vaches ?" les frotteus de la Hague

   
       
            Je profite de la parution de cette revue pour remettre au goût du jour des publications de 2008 et 2009 consacrées à ces pierres que l'on trouve parfois au milieu des champs ou en limites : des mégalithes comme les Trois princesses dans le canton de Saint-Pierre-Eglise, les gratte-dos, les potilles, les chasse-roues (ici dans le Val de Saire).
 
 
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            Des exemples de gratte-dos ou frotteus dans le Val de saire Gratte moi le dos
Potilles_0690.gif
 
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            Des potilles et "chasse-roues"
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