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| Les échaudés de Normandie : le cônet |
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| Le cônet fait partie de la famille des "éxhaudés". Il s'agit d'une spécialité de Passais la Conception (orne). elle ne se fabrique qie pendant le mois de mai, le "mois de Marie, le mois des pèlerinages". |
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| Stéphane, boulanger-pâtissier a repris la tradition en 2010-2011. |
| La gâche du jour, spécialité du Cotentin |
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| La gâche du jour, cuite au feu de bois à Brillevast, achetée sur le marché de Saint-Pierre-Eglise. |
| Il s'agit d'une gâche, forme de pain (Cotentin) et non de la gâche améliorée du sud et centre Manche, proche de la brioche par sa composition. |
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| Voir album "pain" et autres publications sur le sujet. ICI. et encore là ou plus de détails ----> |
| La chandeleur, vendredi 1 février 2013 |
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La Chandeleur, désigne pour les Cotentinois, la foire de montebourg. Elle aura lieu les vendredi 1, samedi 2, dimanche 3 février 2013.Les déballeurs occupent la rue principale de la commune.Mais selon moi la Chandeleur c'est : - Un concours d'animaux qui remplace la foire millénaire - Un concours gastronomique de tripes et pieds de cochon à la cassine, - Un marché avec des arbres à planter |
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| En cliquant sur une photo vous accéderez à une publication des années 2010 ou 2011 ou 2012. |
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Bien sûr dans les cafés restaurants de la ville et sous le chapiteau dégustaion de tripes et pieds de cochon. Rendez-vous vendredi midi ou vendredi 11h00 pour le concours d'animaux..Découvrez l'album photos consacré à la "chandeleur" en cliquant ici
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| Une bonne soupe servie dans un "guichon" |
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Après quelques agapes, un bon remède, une soupe avec les légumes de saison coupées en petits dés : pommes de terre, poireaux, chou, panais...et une cuiller à café de graisse à soupe. L'occasion pour moi de présenter le "guichon" dans lequel la maîtresse de maison mettait la soupe à tremper en attendant le retour des personnes qui travaillaient en extérieur. Ce guichon pouvait être maintenu "au chaud" dans l'âtre de la cheminée. |
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Une idée de SODA81 Dans les recettes qui font du bien, un "Touril". Une poêle, un peu d'huile, des oignons, quelques feuilles de choux coupées fines qui vont transpirer dans la poêle, un cuillère de farine ; de l'autre coté, de l'eau et un bouillon de volaille. On verse lentement le contenu de la casserole dans la poêle et on laisse un peu cuire, pour finalement verser le tout dans la casserole et laisser cuire à couvert. Quelques morceaux de pain dans l'assiette et on verse la soupe dessus. Aujourd'hui certains rajoutent du gruyère ou du cantal ; traditionnellement, c'est plutôt ce dernier fromage qui était utilisé... Mais pour faire plus léger, on peut se passer du fromage... et c'est très bon. |
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Val de Saire : un auteur, Maurice FICHET Un livre : "Bouone et Bouonotte" |
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"A Raêville, no prêche à graund goulaées"
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| Le livre je l'ai entre les mains depuis samedi, je n'ai que survolé ce roman. Je reviendrai probablement sur le contenu, mais pour avoir passé une heure à bavarder avec Maurice (une vieille connaissance) je n'ai pu que constater sa très grande connaissance du normand et d'expression riches de sens et sans crainte je conseille vivement les lecteurs à se précipiter dans leur librairie ou maison de la presse pour l'acquérir. "Bouone et Bouonotte" sera distribué cette semaine dans le Val de Saire. | ||||||
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| Le premier ouvrage de Maurice malheureusement épuisé. |
| le Viquet, le guichet |
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Caractère secondaire de la langue normande "v" et non pas "g" comme en français. Le mot "viquet" a plusieurs sens possibles, je vais en illustrer deux aujourd'hui. Viquet est devenu guichet |
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| Le viquet du confessionnal, le prêtre fait coulisser une trappe qui lui permet de voir la personne venue se confesser ou l'isole d'une deuxième personne qui attend son tour |
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| Le viquet du tonneau (à gauche sur la photo). Une trappe dans le tonneau permet de le nettoyer plus facilement, cette tâche était réservée à des "enfants" ou des personnes minces qui s'introduisaient dans le tonneau par cette trappe. |
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Autres exemples Vey, bien connu dans le Grand Vey ou la Baie des Veys. Vey devenu Gué Vêpe devenu Guêpe |
| Pour les plus curieux, voir la page XXIII du dictionnaire Normand-Français |
| Halloween et la tradition |
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| Je ne supporte pas les publicités concernant le halloween mercantile importé d'outre atlantique, alors qu'il existe dans les pays du nord et ici dans le Val de sSaire une tout autre tradition disparue, j'en conviens. |
| Voir article consacré au sujet, clic ICI |
| Le bourdelot est de retour |
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"Le bourdelot est de retour", cette ardoise sur un trottoir à Saint Lô m'a conduit au parking le plus proche et
dans la boulangerie qui faisait cette annonce. Le bourdelot est une spécialité normande : on enveloppe une poire dans de la pâte feuilletée, précédemment dan un reste de pâte à pain, et on cuit au four. |
| Voir l'article précédent |
| Retour sur la foire de Lessay et le garot |
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Quelques photos d'archives : vers 1982 à la foire de Lessay, j'avais déjà eu l'occasion d'acheter, ces pains , échaudés présentés comme une spécialité normande. Voir les pages qui lui sont consacrées pour visionner les différentes publications dont une sur la fabrication. |
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| Groupes fokloriques et patoisants |
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Les groupes qu'ils osient folkloriques ou patoisants vous les rencontrerez dans les fêtes de village, sur les marchés. Ils dansent, chantent.
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| J'ai croisé deux groupes : les dansous deketil, comme leur nom l'indique ils viennent de Quettehou, le second est basé à fermanville. |
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Découverte du Val de saire (Manche), photos,actualité, évènements, communes, activités. Partagez avec moi le plaisir de decouvrir et apprécier ce coin de la MANCHE nord-est.
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