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L'arbre du jour, un chêne liège
Ce chêne a reçu le label arbre remarquable en 2004, a-t-il plus de trois siècles, son originalité tient à la rareté de cette espèce en Normandie.
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Vous retrouverez l'album consacré aux arbres (remarquables ou non très vite)
Cosqueville : journées du patrimoine, le Siquet
Pour les journées européennes du Patrimoine, Jean-Pierre et Mick son épouse ont ouvert leur jardin à COSQUEVILLE au lieu dit le Siquet.
Ce jardin entoure une ancienne ferme ( XVIIème siècle pour les parties les plus anciennes).
Visite du jardin.
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Le potager
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Particularité architecturale, une colonne de pierres, en guise d'encadrement d'une ancienne ouverture.. Cette technique serait caractéristique de la période de l'occupation anglaise |
Récolte du céleri branche
Précédemment je vous montrais "les paysages" que forment les champs de légumes, aujourd'hui ces champs "sont habités" pour la récolte du céleri branche.
Le céleri n'est certes pas la production la plus importante, mais elle participe à la diversification des produits.
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Je profite de la circonstance pour remercier toutes les personnes de leur accueil et je souhaite qu'ensemble nous contrubuions à bien faire connaître, ce coin du Val de Saire. La fréquentation plus grande en augmentation de ce blog est un encouragement à poursuivre.
Un métier, une passion :
producteur vendeur sur les marchés du Val de Saire
Eric, sur le marché de Quettehou (mardi), Saint-Pierre Eglise (mercredi), Valognes (vendredi), Saint-Vaast-la-Hougue (samedi) vend des fruits et légumes, comme le faisaient ses parents.
Sa particularité, une partie des légumes provient de son exploitation : choux de toutes sortes, salades, poireaux, carottes, endives, oignons, échalottes, artichauts, il aime à préciser "de Montfarville"
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 Son père tient encore à lui "donner un coup de main"
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Vendredi en fin d'après midi nous nous sommes croisés, il préparait le
marché du lendemain tout en travaillant les oignons.
"il ne perd jamais l'occasion de se taire ..." pour proposer
à la dégustation ses fruits, parlez lui de Pythagore, il vous surprendra par ses réponses !!!
Revenons au marché, samedi, il était à Saint Vaast, les haricots demi-secs ( de Montfarville) ont fait un tabac !
Journées européennes du patrimoine : Le Vast, parc de la Germonière
Même si comme moi, vous passez souvent à proximité des cascades du Vast et si vous croyez connaître ce que communément on appelle "Château", profitez de ce dimanche, journée du patrimoine pour visiter le parc de la Germonière, inscrit aux monuments historiques depuis 2008.
Quatre images pour vous convaincre si nécessaire de faire cette halte, car je reviendrai sur ce lieu où se tenait une filature (voir article correspondant).
Septembre un tour dans les champs de production
Je vous propose un regard sur les paysages que les cultures façonnent en ce mois de septembre.
Un pain traditionnel du Val de saire : la gâche
Je viens de découvrir une autre forme de gâche, au Vast. Le boulanger la vend sous l'appellation "Gabrielle, gâche paysanne".
J'ai déjà eu l'occasion de parler de la gâche le 3 mai dernier, consulter l'article, je le mettrai à jour.
De passage à Rouen, j'ai demandé à un boulanger qui offrait à sa clientèle une grande variété de pains s'il fabriquait des gâches, il ne connaissait pas. On peut supposer que ce type de pain a une origine très localisée.
Des vaches normandes
Les vaches que l'on voit le plus couramment dans les champs ne sont pas toujours de race normande, il s'agit de bétail élevé le plus souvent pour la viande.
La "Normande" est élevée à la fois comme laitière et animal de boucherie. quelques portraits de noormandes pour qu'il n'y ait plus de confusion.
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la confiture de mûres
Le grand frisson, pendant 20 minutes d'ébullition.
Résultat, les parois de la bassine sont recouverts d'une délicieuse gelée.
Mais revenons au départ.
Fin de matinée, quand le soleil a bien dissipé la rosée, cueillette des fruits (2 heures).
Début après midi, chauffer les fruits pour les faire éclater, avec la grille la plus fine tourni coti, tourni cotons .... Si vous êtes patients un linge pour filtrer le jus.
En fin de compte, un peu plus de 4 kilogrammes de jus, plus environ 3,100 kg de sucre -avec en prime deux citrons bio coupés en 4- portés à ébullition pendant 20 minutes cela done 15 pots bien remplis, fermés retournés (fermeture hermétique) et plongés dans l'eau froide (eau du robinet).
Si le soleil persiste, il n'y a plus qu'à recommencer, la ressource et les réserves se présentent confortables.
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Un mélange intéressant : poires, mûres
La couleur nettement plus pâle n'enlève rien à la saveur très particulière de cette confiture de poire William. Le mélange des deux confitures pour accompagner une brioche au beurre ... est excellent
Sculptures de Brunehilde
Promotion familiale, Brunehilde expose des sculptures jusqu'au 23 septembre, salle du Parc à Barneville-Carteret
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Plus d'infos voir mon lien Brunehilde ou son blog ou sur mon autre blog
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Découverte du Val de saire (Manche), photos,actualité, évènements, communes, activités. Partagez avec moi le plaisir de decouvrir et apprécier ce coin de la MANCHE nord-est.
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